Sur les trois dernières années, 36 débits de boissons ont changé de main dans la Côte-d'Or, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 110 000 €
Médiane nationale un bar ou café sur 111 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans la Côte-d'Or (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Dijon | 9 |
| Beaune | 4 |
| Vitteaux | 2 |
| Semur-En-Auxois | 2 |
| Saulieu | 2 |
| Pouilly-Sur-Saône | 2 |
| Lamarche-Sur-Saône | 2 |
| La Roche-En-Brenil | 2 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Wine Connection | 2 |
| L'Oree Du Morvan | 2 |
| Le Cafe Parisien De Saulieu | 2 |
| Ladio | 2 |
| Sarl Jb | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de débits de boissons sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 36 reprises dans la Côte-d'Or ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 16 entreprises ont été créées dans la Côte-d'Or dans ce secteur contre 21 disparitions (radiations) — un ratio de 0.8 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions débits de boissons (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+47 % vs un mois moyen) et se creuse en août (-17 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-23 | Vitteaux café, bar - tabac, presse, papeterie et accessoires — annonce BODACC |
| 2026-06-18 | Vitteaux café - brasserie, débit de tabac, articles de pêches et pour fumeurs — annonce BODACC |
| 2026-04-21 | Lamarche-Sur-Saône café, bar, petite restauration, jeux de la française des jeux (fdj) auquel est associé la gérance d'un débit de tabac. — annonce BODACC |
| 2026-04-15 | Lamarche-Sur-Saône café, bar, tabacs. — annonce BODACC |
| 2026-04-15 | Saint-Jean-De-Losne, Brazey-En-Plaine bar débit de boisson restauration rapide — annonce BODACC |
| 2026-04-10 | Dijon restaurant - brasserie — annonce BODACC |
| 2026-02-13 | Francheville restaurant, bar, café, gîte d'étape, service traiteur, service des plats à emporter, mini épicerie, dépôt pain, dépôt gaz et relais colis — annonce BODACC |
| 2026-01-29 | Chenôve, Dijon bar brasserie — annonce BODACC |
| 2025-12-26 | Dijon exploitation de tous fonds de commerce de débit de boissons ; vente de boissons avec ou sans alcool à emporter - petite restauration… — annonce BODACC |
| 2025-10-28 | Dijon exploitation d'un débit de boissons, tabacs, jeux, pmu, alimentation — annonce BODACC |
Environ 12 par an, soit 36 cessions recensées sur trois ans dans la Côte-d'Or, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en août (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.30Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture