Sur les trois dernières années, 186 débits de boissons ont changé de main dans les Bouches-du-Rhône, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Médiane nationale un bar ou café sur 111 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans les Bouches-du-Rhône (données DVF).
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Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| M&M Squadra | 6 |
| Bdm | 4 |
| Gas | 4 |
| Le Perrin (Le Perrin) | 3 |
| De Nino | 3 |
| Tout Vin A Point (Par Ici) | 3 |
| Chez Trudaine | 3 |
| Le Champenois (Brasserie Le Champenois) | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de débits de boissons sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 26 des 186 reprises dans les Bouches-du-Rhône ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 83 entreprises ont été créées dans les Bouches-du-Rhône dans ce secteur contre 176 disparitions (radiations) — un ratio de 0.5 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions débits de boissons (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+47 % vs un mois moyen) et se creuse en août (-17 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-07-05 | Marseille 12E Arrondissement |
| 2026-07-03 | Marseille 12E Arrondissement |
| 2026-06-30 | Jouques |
| 2026-06-28 | Marseille 10E Arrondissement |
| 2026-06-23 | Marseille 10E Arrondissement |
| 2026-06-23 | Marseille 16E Arrondissement |
| 2026-06-16 | Eyguières |
| 2026-06-14 | Jouques |
| 2026-06-09 | Eyguières |
| 2026-06-09 | Marseille 11E Arrondissement |
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.30Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture