Sur les trois dernières années, 19 commerce de détail de viandes ont changé de main dans le Val-de-Marne, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 120 000 €
Médiane nationale une boucherie-charcuterie sur 33 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans le Val-de-Marne (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Villeneuve-Le-Roi | 2 |
| Maisons-Alfort | 2 |
| Le Raincy, Vincennes | 2 |
| Créteil | 2 |
| Bry-Sur-Marne | 2 |
| Alfortville | 2 |
| Saint-Maur-Des-Fossés | 1 |
| Orly | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| L'Atelier D'Aurelien | 2 |
| L'Atelier Des Viandes | 2 |
| Chez Guillaume | 2 |
Au niveau national, 4% des reprises de commerce de détail de viandes sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 19 reprises dans le Val-de-Marne ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 8 entreprises ont été créées dans le Val-de-Marne dans ce secteur contre 27 disparitions (radiations) — un ratio de 0.3 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions commerce de détail de viandes (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juillet (+17 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-23 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-05-09 | Fresnes boucherie — annonce BODACC |
| 2026-04-30 | Créteil traiteur, charcuterie, rôtisserie, vente de produits alimentaires, vente de plats à emporter ou livraison. - l'activité de traiteur,… — annonce BODACC |
| 2026-03-19 | Maisons-Alfort boucherie, charcuterie, triperie, rôtisserie, volailles, revente de comestibles. — annonce BODACC |
| 2025-12-28 | Le Plessis-Trévise boucherie, charcuterie, rôtisserie, volailles, triperie, tous comestibles solubles et liquides. — annonce BODACC |
| 2025-11-23 | Créteil, La Queue-En-Brie commerce de boucherie, rôtisserie, charcuterie et épicerie — annonce BODACC |
| 2025-09-21 | Villeneuve-Le-Roi l'exploitation d'une boucherie artisanale, incluant l'achat, la transformation, la préparation, le conditionnement et la vente, de viandes… — annonce BODACC |
| 2025-08-29 | L'Haÿ-Les-Roses boucherie charcuterie — annonce BODACC |
| 2025-05-13 | Villeneuve-Le-Roi boucherie, rôtisserie, triperie, volailles, traiteur, achat et vente de produits alimentaires. — annonce BODACC |
| 2025-03-18 | Bry-Sur-Marne boucherie, volailles, charcuterie, rôtisserie, traiteurs, plats cuisinés, et toutes activités connexes. — annonce BODACC |
| 2025-03-13 | Bry-Sur-Marne boucherie, charcuterie, triperie, volailles, traiteur — annonce BODACC |
Environ 6 par an, soit 19 cessions recensées sur trois ans dans le Val-de-Marne, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 4% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juillet et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 47.22Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture