Sur les trois dernières années, 24 commerce de détail de viandes ont changé de main dans le Nord, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 120 000 €
Médiane nationale une boucherie-charcuterie sur 33 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Hazebrouck | 2 |
| Anzin | 2 |
| Zegerscappel, Hondschoote | 1 |
| Wervicq-Sud, Wervicq Sud | 1 |
| Warhem | 1 |
| Wambrechies | 1 |
| Villeneuve-D'Ascq, Villeneuve D'Ascq | 1 |
| Téteghem-Coudekerque-Village | 1 |
Au niveau national, 4% des reprises de commerce de détail de viandes sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 24 reprises dans le Nord ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 13 entreprises ont été créées dans le Nord dans ce secteur contre 20 disparitions (radiations) — un ratio de 0.7 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions commerce de détail de viandes (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juillet (+17 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-23 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-02-12 | Arnèke Boucherie, charcuterie, traiteur, volaille, rôtisserie, boucherie hippophagique — annonce BODACC |
| 2026-02-08 | Hellemmes-Lille, Lille Fonds de commerce de boucherie charcuterie traiteur sur place ou en ambulant fabrication et vente de plats cuisinés à emporter existant. — annonce BODACC |
| 2026-02-05 | Villeneuve-D'Ascq, Villeneuve D'Ascq Fonds de commerce de boucherie, traiteur, et d'alimentation générale. — annonce BODACC |
| 2026-01-29 | Cambrai boucherie, charcuterie, traiteur, grillade et rôtisserie sur place ou emporter, épices et vente de sandwich. — annonce BODACC |
| 2025-12-16 | Hazebrouck Boucherie, confiserie, chocolaterie, glaces, traiteur, épicerie fine, fromagerie, sandwicherie et boissons à emporter ou à consommer sur… — annonce BODACC |
| 2025-11-18 | Wambrechies Fonds de commerce de boucherie-charcuterie, boucherie chevaline, volaille, alimentation générale, vente de conserves et de tous autres… — annonce BODACC |
| 2025-09-11 | Anzin Boucherie, charcuterie, épicerie — annonce BODACC |
| 2025-09-04 | Armentières Fonds de commerce de boucher-charcutier détaillant, abatteur acheteur, volaille et lapins. — annonce BODACC |
| 2025-08-12 | Roubaix Activité de point chaud, vente de produit alimentaire au détail. — annonce BODACC |
| 2025-04-29 | Mons-En-Pévèle, Mons En Pévèle Fonds de commerce de boucherie (sédentaire et ambulante). — annonce BODACC |
Environ 8 par an, soit 24 cessions recensées sur trois ans dans le Nord, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 4% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juillet et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 47.22Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture