La valorisation médiane pour une boulangerie en Haute-Garonne s'établit à 290 000 €, d'après les cessions réellement publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales.
NAF 10.71C — département 31 — 14 transactions locales (2024-07..2026-07) Fiabilité : indicatifÉchantillon local : 14 transactions en Haute-Garonne avec prix publié. Nous affichons toujours le nombre de transactions : à faible effectif, une médiane départementale est indicative et doit se lire au regard de la médiane nationale ci-dessus.
Comment se répartissent les 14 cessions à prix publié en Haute-Garonne, aux mêmes tranches qu'au national — pour situer le marché local.
Aller plus loin : Le marché boulangerie et boulangerie-pâtisserie en France (tendance, consolidation, saisonnalité) · Le prix des murs commerciaux en Haute-Garonne (données DVF).
| Commune | Prix | Parution |
|---|---|---|
| Ayguesvives Boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces (revente) plats cuisinés, sans vente d'alcool. — annonce BODACC | 210 000 € | 2026-06 |
| Gratentour, Gratentour Boulangerie, pâtisserie, confiserie, glacier et à titre accessoire, la restauration rapide. — annonce BODACC | 217 500 € | 2026-03 |
| Cugnaux, Toulouse boulangerie, viennoiserie, vente de confiserie — annonce BODACC | 530 000 € | 2026-03 |
| Gratentour, Fenouillet Boulangerie, pâtisserie, confiserie, glacier et à titre accessoire, la restauration rapide. — annonce BODACC | 217 500 € | 2026-03 |
| Montberon, Montrabé Boulangerie, pâtisserie,confiserie, chocolaterie, glacier, restauration rapide et toutes activités annexes. — annonce BODACC | 334 076 € | 2026-03 |
| Balma Boulangerie, pâtisserie, snack et annexes — annonce BODACC | 370 000 € | 2025-12 |
| Toulouse boulangerie, pâtisserie, confiserie, sandwicherie — annonce BODACC | 330 000 € | 2025-11 |
| Toulouse Boulangerie, pâtisserie — annonce BODACC | 250 000 € | 2025-10 |
La médiane locale est 290 000 €, sur 14 cessions en Haute-Garonne à prix publié, soit +45 % vs médiane nationale. Médiane nationale : 200 000 €.
Oui : la médiane départementale (290 000 €) se compare à la médiane nationale (200 000 €). L'écart local reflète le marché du territoire, à lire au regard du nombre de transactions.
Méthodologie : prix extraits des annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), croisés avec le code d'activité et la localisation Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). Seules les cessions à prix publié en Haute-Garonne entrent dans le calcul local. Médiane et quartiles sur 14 transactions. Source : BODACC — DILA.