Sur les trois dernières années, 16 services des traiteurs ont changé de main dans l'Hérault, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 30 000 €
Médiane nationale une entreprise de traiteur sur 5 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans l'Hérault (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Sète | 2 |
| Entre-Vignes, Lunel-Viel | 2 |
| Sète, Frontignan | 1 |
| Saussan, Jacou | 1 |
| Marseillan | 1 |
| Maraussan | 1 |
| Lunel-Viel | 1 |
| La Livinière | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Mealting Potes | 2 |
Au niveau national, 7% des reprises de services des traiteurs sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 16 reprises dans l'Hérault ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 144 entreprises ont été créées dans l'Hérault dans ce secteur contre 67 disparitions (radiations) — un ratio de 2.1 créations pour 1 disparition. Secteur en expansion nette : nettement plus d'entreprises créées que disparues sur la période.
Saisonnalité nationale des cessions services des traiteurs (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+39 % vs un mois moyen) et se creuse en novembre (-29 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-05-07 | La Grande-Motte boulangerie et boulangerie - pâtisserie. — annonce BODACC |
| 2026-05-04 | Aigues-Mortes, La Grande-Motte boucherie, charcuterie, traiteur. — annonce BODACC |
| 2026-03-26 | Sète, Frontignan restauration traditionnelle et cuisine du monde, sur place et à emporter, débit de boissons à consommer sur place. — annonce BODACC |
| 2026-03-26 | Maraussan traiteur, restauration — annonce BODACC |
| 2026-03-10 | Castries l'activité de traiteur, la préparation, la fabrication et la vente de plats cuisinés, sur place, à emporter ou en livraison, prestations de… — annonce BODACC |
| 2026-02-15 | Entre-Vignes, Lunel-Viel restauration traditionnelle. — annonce BODACC |
| 2026-02-10 | Entre-Vignes, Lunel-Viel restauration traditionnelle. — annonce BODACC |
| 2025-12-30 | Capestang magasin caviste, vins, bières artisanales, fromages et charcuteries, vente à emporter, dégustations. — annonce BODACC |
| 2025-09-16 | Sète vente de canard cuisiné et en bocaux, ainsi que la vente de différente sauces parfumées. — annonce BODACC |
| 2025-07-24 | Marseillan terminal de cuisson, vente de pâtisseries, point chaud, salon de thé — annonce BODACC |
Environ 5 par an, soit 16 cessions recensées sur trois ans dans l'Hérault, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 7% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en novembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.21Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture