Sur les trois dernières années, 18 services des traiteurs ont changé de main dans les Bouches-du-Rhône, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Médiane nationale une entreprise de traiteur sur 5 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans les Bouches-du-Rhône (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Roquevaire | 2 |
| Marseille 9E Arrondissement, Aubagne | 2 |
| Saint-Marc-Jaumegarde, Aix-En-Provence | 1 |
| Rognonas | 1 |
| Martigues | 1 |
| Marseille 5E Arrondissement | 1 |
| Marseille 13E Arrondissement, Roquevaire | 1 |
| Marseille 12E Arrondissement, Marseille 4E Arrondissement | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Nova | 2 |
| Maison Mazell | 2 |
Au niveau national, 7% des reprises de services des traiteurs sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 18 reprises dans les Bouches-du-Rhône ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 319 entreprises ont été créées dans les Bouches-du-Rhône dans ce secteur contre 142 disparitions (radiations) — un ratio de 2.2 créations pour 1 disparition. Secteur en expansion nette : nettement plus d'entreprises créées que disparues sur la période.
Saisonnalité nationale des cessions services des traiteurs (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+39 % vs un mois moyen) et se creuse en novembre (-29 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-30 | Eygalières |
| 2026-05-26 | Saint-Marc-Jaumegarde, Aix-En-Provence |
| 2026-04-05 | Marseille 9E Arrondissement, Aubagne |
| 2026-03-20 | Marseille 11E Arrondissement, Allauch |
| 2026-03-13 | Marseille 9E Arrondissement, Aubagne |
| 2026-02-13 | Aix-En-Provence |
| 2025-10-28 | Châteaurenard |
| 2025-10-28 | Châteaurenard, Cabannes |
| 2025-07-20 | Marseille 5E Arrondissement |
| 2025-06-13 | Marseille 12E Arrondissement, Marseille 4E Arrondissement |
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.21Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture