Sur les trois dernières années, 18 services des traiteurs ont changé de main dans les Bouches-du-Rhône, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 30 000 €
Médiane nationale une entreprise de traiteur sur 5 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans les Bouches-du-Rhône (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Roquevaire | 2 |
| Marseille 9E Arrondissement, Aubagne | 2 |
| Saint-Marc-Jaumegarde, Aix-En-Provence | 1 |
| Rognonas | 1 |
| Martigues | 1 |
| Marseille 5E Arrondissement | 1 |
| Marseille 13E Arrondissement, Roquevaire | 1 |
| Marseille 12E Arrondissement, Marseille 4E Arrondissement | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Nova | 2 |
| Maison Mazell | 2 |
Au niveau national, 7% des reprises de services des traiteurs sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 18 reprises dans les Bouches-du-Rhône ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 319 entreprises ont été créées dans les Bouches-du-Rhône dans ce secteur contre 142 disparitions (radiations) — un ratio de 2.2 créations pour 1 disparition. Secteur en expansion nette : nettement plus d'entreprises créées que disparues sur la période.
Saisonnalité nationale des cessions services des traiteurs (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+39 % vs un mois moyen) et se creuse en novembre (-29 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-30 | Eygalières restauration — annonce BODACC |
| 2026-05-26 | Saint-Marc-Jaumegarde, Aix-En-Provence boulangerie, pâtisserie certifiée biologique, traiteur de produits certifiés biologiques. — annonce BODACC |
| 2026-04-05 | Marseille 9E Arrondissement, Aubagne traiteur, laboratoire pour la préparation de plats cuisinés, snacking restauration rapide — annonce BODACC |
| 2026-03-20 | Marseille 11E Arrondissement, Allauch exploitation d'un fonds de commerce de restauration rapide sur place, à emporter et en livraison, avec vente de boissons — annonce BODACC |
| 2026-03-13 | Marseille 9E Arrondissement, Aubagne traiteur restauration — annonce BODACC |
| 2026-02-13 | Aix-En-Provence traiteur, restauration — annonce BODACC |
| 2025-10-28 | Châteaurenard plats cuisinés à emporter traiteur événementiel épicerie fine — annonce BODACC |
| 2025-10-28 | Châteaurenard, Cabannes traiteur et portage de repas à domicile ou en entreprises — annonce BODACC |
| 2025-07-20 | Marseille 5E Arrondissement petite restauration – restauration de type rapide à emporter et en livraison, commerce alimentaire — annonce BODACC |
| 2025-06-13 | Marseille 12E Arrondissement, Marseille 4E Arrondissement restaurant — annonce BODACC |
Environ 6 par an, soit 18 cessions recensées sur trois ans dans les Bouches-du-Rhône, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 7% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en novembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.21Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture