Sur les trois dernières années, 63 restauration de type rapide ont changé de main dans l'Aude, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 70 000 €
Médiane nationale un établissement de restauration rapide sur 173 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Narbonne | 17 |
| Gruissan | 8 |
| Carcassonne | 8 |
| Leucate | 3 |
| Castelnaudary | 3 |
| Peyriac-De-Mer | 2 |
| Limoux | 2 |
| Vinassan | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Nqa Entreprise | 2 |
| Le Gambetta | 2 |
Au niveau national, 3% des reprises de restauration de type rapide sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 63 reprises dans l'Aude ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 107 entreprises ont été créées dans l'Aude dans ce secteur contre 105 disparitions (radiations) — un ratio de 1.0 créations pour 1 disparition. Secteur stable : le nombre de créations et de disparitions s'équilibre à peu près.
Saisonnalité nationale des cessions restauration de type rapide (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+37 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-16 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-16 | Narbonne vente de sandwiches, boissons, pâtisserie, pizzas, quiches, salades et autre entremets et produits salés, sur place et à emporter, sans… — annonce BODACC |
| 2026-06-16 | Narbonne saladerie, crêperie — annonce BODACC |
| 2026-05-04 | Gruissan petite restauration sur place ou à emporter. exploitation d'un débit de boissons, bar, vente de boissons alcoolisées et non alcoolisées.… — annonce BODACC |
| 2026-04-28 | Villepinte restauration de type rapide vente de boissons alcoolisées et non alcoolisées service à table , au comptoir, livraison et à emporter — annonce BODACC |
| 2026-04-24 | Narbonne l'exploitation de tous fonds artisanaux de pizzas, plats cuisinés à emporter, boissons, restauration rapide, traiteur. — annonce BODACC |
| 2026-04-24 | Gruissan vente de glaces, sandwicherie, vente de boissons alcoolisées non alcoolisées. crêperie, saladerie, vente de confiserie, salon de thé — annonce BODACC |
| 2026-04-24 | Gruissan restauration rapide — annonce BODACC |
| 2026-04-21 | Sigean, Port-La-Nouvelle activité de rôtisserie et de restauration rapide à emporter — annonce BODACC |
| 2026-04-17 | Villeneuve-Lès-Béziers, Ginestas restaurant — annonce BODACC |
| 2026-04-05 | Sérignan, Narbonne glacier, crêperie sur place et à emporter, à titre accessoire débit de boissons licence iv, seulement pour la délivrance d'alcools de luxe,… — annonce BODACC |
Environ 21 par an, soit 63 cessions recensées sur trois ans dans l'Aude, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 3% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10C publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture