Sur les trois dernières années, 186 débits de boissons ont changé de main dans les Bouches-du-Rhône, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 110 000 €
Médiane nationale un bar ou café sur 111 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans les Bouches-du-Rhône (données DVF).
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Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| M&M Squadra | 6 |
| Bdm | 4 |
| Gas | 4 |
| Le Perrin (Le Perrin) | 3 |
| De Nino | 3 |
| Tout Vin A Point (Par Ici) | 3 |
| Chez Trudaine | 3 |
| Le Champenois (Brasserie Le Champenois) | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de débits de boissons sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 26 des 186 reprises dans les Bouches-du-Rhône ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 83 entreprises ont été créées dans les Bouches-du-Rhône dans ce secteur contre 176 disparitions (radiations) — un ratio de 0.5 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions débits de boissons (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+47 % vs un mois moyen) et se creuse en août (-17 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-07-05 | Marseille 12E Arrondissement débit de boissons, snack, auquel est adjoint un depot vente de journaux et publications et sont annexés la gerance d'un debit de tabac, un… — annonce BODACC |
| 2026-07-03 | Marseille 12E Arrondissement débit de boissons, snack auquel sont annexés la gérance d'un débit de tabac, un point de validation du loto et un point amigo. — annonce BODACC |
| 2026-06-30 | Jouques bar - pmu. — annonce BODACC |
| 2026-06-28 | Marseille 10E Arrondissement bar, débit de boissons avec licence de ivème catégorie, - bimbeloterie, glaces, sandwiches, exploitation d'appareils automatiques, tabac, -… — annonce BODACC |
| 2026-06-23 | Marseille 10E Arrondissement bar, débit de boissons avec licence de ivème catégorie, bimbeloterie, glaces, sandwiches, exploitation d'appareils automatiques, tabac — annonce BODACC |
| 2026-06-23 | Marseille 16E Arrondissement bar pmu et fdj — annonce BODACC |
| 2026-06-16 | Eyguières restauration traditionnelle — annonce BODACC |
| 2026-06-14 | Jouques bar - pmu. — annonce BODACC |
| 2026-06-09 | Eyguières activités de débits de boissons (vente de boissons alcoolisées, licence iv), bar, café, brasserie, - restauration traditionnelle et de type… — annonce BODACC |
| 2026-06-09 | Marseille 11E Arrondissement bar, débit de boissons , restaurant, débit de tabac , point de validation du loto, pmu. — annonce BODACC |
Environ 62 par an, soit 186 cessions recensées sur trois ans dans les Bouches-du-Rhône, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en août (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.30Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture