Sur les trois dernières années, 29 débits de boissons ont changé de main dans l'Aude, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 110 000 €
Médiane nationale un bar ou café sur 111 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans l'Aude (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Carcassonne | 9 |
| Leucate | 3 |
| Gruissan | 3 |
| Salles-Sur-L'Hers | 2 |
| Narbonne | 2 |
| Malviès, Quillan | 2 |
| Limoux | 2 |
| Salles-D'Aude | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Le Paich' | 2 |
| Le Terminus | 2 |
| Sarl Clemant | 2 |
| Au Rendez-Vous (Au Rendez-Vous) | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de débits de boissons sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 29 reprises dans l'Aude ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 19 entreprises ont été créées dans l'Aude dans ce secteur contre 15 disparitions (radiations) — un ratio de 1.3 créations pour 1 disparition. Secteur en expansion nette : nettement plus d'entreprises créées que disparues sur la période.
Saisonnalité nationale des cessions débits de boissons (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+47 % vs un mois moyen) et se creuse en août (-17 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-05-17 | Leucate bar à vins/ bar à huitres et petite restauration, évènementiel, cave à vin et épicerie fine — annonce BODACC |
| 2026-05-11 | Gruissan vente de produits régionaux et d'épicerie fine. — annonce BODACC |
| 2026-04-28 | Limoux débit de boissons et restauration — annonce BODACC |
| 2026-04-17 | Carcassonne bar pub débit de boissons — annonce BODACC |
| 2026-04-17 | Carcassonne l'activité de café, bar, restaurant, vente de glaces, salon de thé, exploitation d'une licence iv. — annonce BODACC |
| 2026-02-26 | Carcassonne café bar restaurant vente de glaces — annonce BODACC |
| 2026-02-15 | Carcassonne café, limonadier, bar-restaurant — annonce BODACC |
| 2026-02-15 | Carcassonne location de salle pour des fins de soirées récréatives et organisation de soirées dansantes. — annonce BODACC |
| 2026-01-27 | Narbonne bar, débit de boissons, organisations d'évènements artistiques, musicaux et culturels. — annonce BODACC |
| 2025-11-30 | Salles-D'Aude bar, snack, pmu — annonce BODACC |
Environ 10 par an, soit 29 cessions recensées sur trois ans dans l'Aude, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en août (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.30Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture