Sur les trois dernières années, 22 commerce de détail de viandes ont changé de main dans le Rhône, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 120 000 €
Médiane nationale une boucherie-charcuterie sur 33 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans le Rhône (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Lyon | 4 |
| Chappes, Lyon | 2 |
| Belleville-En-Beaujolais | 2 |
| Vénissieux | 1 |
| Villeurbanne | 1 |
| Villefranche-Sur-Saône | 1 |
| Vaulx-En-Velin | 1 |
| Saint-Priest, Villeurbanne | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Jfp & Associes | 2 |
Au niveau national, 4% des reprises de commerce de détail de viandes sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 22 reprises dans le Rhône ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 16 entreprises ont été créées dans le Rhône dans ce secteur contre 14 disparitions (radiations) — un ratio de 1.1 créations pour 1 disparition. Secteur stable : le nombre de créations et de disparitions s'équilibre à peu près.
Saisonnalité nationale des cessions commerce de détail de viandes (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juillet (+17 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-23 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-04-15 | Vénissieux Boucherie, charcuterie, volailles — annonce BODACC |
| 2026-03-08 | Lyon Boucherie, commerce d'alimentation — annonce BODACC |
| 2026-03-05 | Oullins-Pierre-Bénite Boucherie, charcuterie, traiteur. — annonce BODACC |
| 2026-03-02 | Belleville-En-Beaujolais Boucherie, charcuterie, traiteur, épicerie, vente de vins, produits du terroir, sédentaire et non sédentaire — annonce BODACC |
| 2026-01-23 | Décines-Charpieu Boucherie. — annonce BODACC |
| 2026-01-14 | Lyon, Sathonay-Camp Boucherie, charcuterie, traiteur, vente de produits régionaux, préparation et vente de plats cuisinés à emporter. — annonce BODACC |
| 2026-01-13 | Villefranche-Sur-Saône Un droit de place attribué sur le marché de Villefranche-sur-Saône catégorie boucherie charcuterie — annonce BODACC |
| 2025-12-12 | Guéreins, Villefranche-Sur-Saône Ventes de produits alimentaires notamment ventes de volailles, charcuterie, boucherie, produits laitiers, plats préparés en revente,… — annonce BODACC |
| 2025-11-30 | Saint-Priest, Villeurbanne Boucherie, traiteur. — annonce BODACC |
| 2025-11-28 | Belleville-En-Beaujolais Boucherie, charcuterie, traiteur, la vente de produits régionaux et de plats à emporter — annonce BODACC |
Environ 7 par an, soit 22 cessions recensées sur trois ans dans le Rhône, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 4% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juillet et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 47.22Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture