Sur les trois dernières années, 15 commerce de détail de viandes ont changé de main en Isère, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 120 000 €
Médiane nationale une boucherie-charcuterie sur 33 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux en Isère (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Pont-Évêque | 2 |
| Bourgoin-Jallieu | 2 |
| Salavre, Chavanoz | 1 |
| Ruy-Montceau | 1 |
| Roussillon | 1 |
| Roche | 1 |
| Montalieu-Vercieu | 1 |
| La Tour-Du-Pin | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| La Ferme Des Chenes | 2 |
| Maison Kb | 2 |
Au niveau national, 4% des reprises de commerce de détail de viandes sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 15 reprises en Isère ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 10 entreprises ont été créées en Isère dans ce secteur contre 10 disparitions (radiations) — un ratio de 1.0 créations pour 1 disparition. Secteur stable : le nombre de créations et de disparitions s'équilibre à peu près.
Saisonnalité nationale des cessions commerce de détail de viandes (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juillet (+17 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-23 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-05-19 | Pont-Évêque L'exploitation d'une boucherie-charcuterie-traiteur, incluant notamment la vente de produits de charcuterie, volaille , triperie,… — annonce BODACC |
| 2026-05-11 | Pont-Évêque Boucherie, charcuterie, plats cuisinés à emporter — annonce BODACC |
| 2026-04-15 | Salavre, Chavanoz Détail de viande, boucherie, triperie, volailles, lapins et gibier sur marché ou lors de foire, sur places de marché des communes de… — annonce BODACC |
| 2026-04-01 | Roche L'Exploitation de boucheries et charcuteries, la préparation de plats à emporter. — annonce BODACC |
| 2026-03-25 | Bourgoin-Jallieu Boucherie (gros, demi-gros, détail), volaille, charcuterie . L'exploitation de tout fonds de commerce d'alimentation, droguerie, article de… — annonce BODACC |
| 2026-03-04 | Izeaux Boucherie, charcuterie, traiteur et plats cuisinés à emporter. Vente de tous produits alimentaires, épicerie fine et vins. — annonce BODACC |
| 2026-02-25 | Eyzin-Pinet Toutes activités de boucherie, charcuterie, traiteur, épicerie (sans vente de boissons alcoolisées), ainsi que tout commerce de détail de… — annonce BODACC |
| 2025-09-23 | Charnècles, Grenoble Boucherie, charcuterie, traiteur. — annonce BODACC |
| 2025-09-07 | Ruy-Montceau Boucherie, charcuterie, épicerie, traiteur, fruits et légumes, vins et spiritueux, poissonnerie et tous articles alimentaires — annonce BODACC |
| 2025-09-02 | Montalieu-Vercieu Boucherie, charcuterie, traiteur — annonce BODACC |
Environ 5 par an, soit 15 cessions recensées sur trois ans en Isère, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 4% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juillet et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 47.22Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture