Sur les trois dernières années, 20 commerce de détail de viandes ont changé de main dans les Hauts-de-Seine, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 120 000 €
Médiane nationale une boucherie-charcuterie sur 33 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans les Hauts-de-Seine (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Boulogne-Billancourt | 4 |
| La Garenne-Colombes | 2 |
| Versailles, Neuilly-Sur-Seine | 1 |
| Versailles, Courbevoie | 1 |
| Vaucresson | 1 |
| Montrouge | 1 |
| Meudon | 1 |
| Malakoff | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Miam Miam Miam Miam | 2 |
| S M G Boucherie Volailles | 2 |
Au niveau national, 4% des reprises de commerce de détail de viandes sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 20 reprises dans les Hauts-de-Seine ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 8 entreprises ont été créées dans les Hauts-de-Seine dans ce secteur contre 14 disparitions (radiations) — un ratio de 0.6 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions commerce de détail de viandes (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juillet (+17 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-23 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-05-15 | La Garenne-Colombes toutes activités de boucherie, charcuterie, traiteur, plats cuisinés, rôtisserie, plats à emporter, le négoce de tout produit alimentaire… — annonce BODACC |
| 2026-01-23 | Meudon boucherie connue sous l'enseigne la belle rouge — annonce BODACC |
| 2025-12-28 | Boulogne-Billancourt boucherie, revente de charcuterie - triperie - volailles — annonce BODACC |
| 2025-11-11 | Antony boucherie, charcuterie, traiteur, volailles — annonce BODACC |
| 2025-11-07 | Levallois-Perret, La Garenne-Colombes la vente en produits de charcuterie et épicerie fine, de produits traiteurs. — annonce BODACC |
| 2025-07-20 | Issy-Les-Moulineaux boucherie, rôtisserie, charcuterie, comestibles solides et liquides et produits italiens. — annonce BODACC |
| 2025-07-03 | Montrouge boucherie : viandes, triperie, volailles, rôtisserie, ainsi que tous les produits non réglementés dont alimentaires et autres carnés — annonce BODACC |
| 2025-03-06 | Levallois-Perret boucherie, charcuterie, rôtisserie, volailles — annonce BODACC |
| 2025-01-16 | Boulogne-Billancourt articles de boucherie, volailles, gibier, triperie et produits fins d'alimentation — annonce BODACC |
| 2025-01-16 | Malakoff boucherie, volailles, charcuterie, traiteur, plats cuisinés et toutes activités connexes — annonce BODACC |
Environ 7 par an, soit 20 cessions recensées sur trois ans dans les Hauts-de-Seine, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 4% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juillet et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 47.22Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture