Sur les trois dernières années, 23 commerce de détail de viandes ont changé de main en Charente-Maritime, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 120 000 €
Médiane nationale une boucherie-charcuterie sur 33 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux en Charente-Maritime (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Rioux, Tesson | 2 |
| Jonzac | 2 |
| Aigrefeuille-D'Aunis | 2 |
| Surgères | 1 |
| Semussac, Royan | 1 |
| Semussac | 1 |
| Saint-Just-Luzac | 1 |
| Saint-Jean-D'Angély | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Au Gout Du Jour (Le Gout Du Jour) | 3 |
| Boucherie Charcuterie Pelette-Pontoizeau | 3 |
| Boucherie Slt | 2 |
| L'Artisan Boucher | 2 |
Au niveau national, 4% des reprises de commerce de détail de viandes sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 6 des 23 reprises en Charente-Maritime ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 2 entreprises ont été créées en Charente-Maritime dans ce secteur contre 11 disparitions (radiations) — un ratio de 0.2 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions commerce de détail de viandes (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juillet (+17 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-23 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2025-09-02 | Puilboreau boucherie charcuterie - traiteur - rôtisserie - volailles, triperie - épicerie fine — annonce BODACC |
| 2025-07-06 | Rioux, Tesson boucherie, charcuterie - traiteur, volailler, rôtisserie ; fabrication et vente de plats cuisinés à emporter — annonce BODACC |
| 2025-06-24 | Mortagne-Sur-Gironde activité de boucherie, charcuterie, traiteur, volailles, gibiers, conserve et épicerie fine — annonce BODACC |
| 2025-06-19 | Rioux - boucherie, charcuterie, traiteur, volailler, rôtisserie ; - fabrication et vente de plats cuisinés à emporter. — annonce BODACC |
| 2025-06-19 | Rioux, Tesson boucherie - charcuterie - traiteur — annonce BODACC |
| 2025-05-16 | Surgères boucherie, charcuterie, boucherie détail et demi-gros charcuterie, traiteur, plats cuisinés et préparés, produits alimentaires, épicerie,… — annonce BODACC |
| 2025-05-15 | La Tremblade, Saint-Palais-Sur-Mer boucherie charcuterie rôtisserie traiteur — annonce BODACC |
| 2025-05-09 | Jarnac-Champagne boucherie-charcuterie, traiteur, épicerie fine. — annonce BODACC |
| 2025-04-08 | Breuil-Magné, Fouras charcuterie, boucherie, volailles — annonce BODACC |
| 2025-03-31 | Bry-Sur-Marne, Rivedoux-Plage boucherie charcuterie rôtisserie traiteur sans vente de boissons alcoolisées — annonce BODACC |
Environ 12 par an, soit 23 cessions recensées sur trois ans en Charente-Maritime, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 4% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juillet et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 47.22Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture