La valorisation médiane pour un restaurant traditionnel en Haute-Garonne s'établit à 103 500 €, d'après les cessions réellement publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales.
NAF 56.10A — département 31 — 72 transactions locales (2024-07..2026-07) Fiabilité : solideÉchantillon local : 72 transactions en Haute-Garonne avec prix publié. Nous affichons toujours le nombre de transactions : à faible effectif, une médiane départementale est indicative et doit se lire au regard de la médiane nationale ci-dessus.
Comment se répartissent les 72 cessions à prix publié en Haute-Garonne, aux mêmes tranches qu'au national — pour situer le marché local.
Aller plus loin : Le marché restauration traditionnelle en France (tendance, consolidation, saisonnalité) · Le prix des murs commerciaux en Haute-Garonne (données DVF).
| Commune | Prix | Parution |
|---|---|---|
| Toulouse | 310 000 € | 2026-06 |
| Toulouse | 120 000 € | 2026-05 |
| Muret | 70 000 € | 2026-05 |
| Toulouse | 270 000 € | 2026-05 |
| Saint-Jean | 230 000 € | 2026-04 |
| Mauzac, Noe | 250 000 € | 2026-04 |
| Toulouse | 400 000 € | 2026-03 |
| Valentine | 50 000 € | 2026-03 |
Méthodologie : prix extraits des annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), croisés avec le code d'activité et la localisation Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). Seules les cessions à prix publié en Haute-Garonne entrent dans le calcul local. Médiane et quartiles sur 72 transactions. Source : BODACC — DILA.