La valorisation médiane pour un restaurant traditionnel en Haute-Garonne s'établit à 103 500 €, d'après les cessions réellement publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales.
NAF 56.10A — département 31 — 72 transactions locales (2024-07..2026-07) Fiabilité : solideÉchantillon local : 72 transactions en Haute-Garonne avec prix publié. Nous affichons toujours le nombre de transactions : à faible effectif, une médiane départementale est indicative et doit se lire au regard de la médiane nationale ci-dessus.
Comment se répartissent les 72 cessions à prix publié en Haute-Garonne, aux mêmes tranches qu'au national — pour situer le marché local.
Aller plus loin : Le marché restauration traditionnelle en France (tendance, consolidation, saisonnalité) · Le prix des murs commerciaux en Haute-Garonne (données DVF).
| Commune | Prix | Parution |
|---|---|---|
| Toulouse Restauration, comprenant la préparation et la vente de repas et de boissons — annonce BODACC | 310 000 € | 2026-06 |
| Toulouse restauration, vente et fabrication de pizzas, boissons à emporter — annonce BODACC | 120 000 € | 2026-05 |
| Muret Restauration traditionnelle. — annonce BODACC | 70 000 € | 2026-05 |
| Toulouse Restauration traditionnelle. — annonce BODACC | 270 000 € | 2026-05 |
| Saint-Jean Restauration traditionnelle - Cave à vin. — annonce BODACC | 230 000 € | 2026-04 |
| Mauzac, Noe Restaurant-Bar — annonce BODACC | 250 000 € | 2026-04 |
| Toulouse Exploitation d'un fonds de commerce de restauration traditionnelle. A titre accessoire : exploitation de bar, épicerie, débit de boissons. — annonce BODACC | 400 000 € | 2026-03 |
| Valentine Débit de boissons ; service de restauration sur place et à emporter, avec service à table et vente de boissons alcoolisées à l'occasion des… — annonce BODACC | 50 000 € | 2026-03 |
La médiane locale est 103 500 €, sur 72 cessions en Haute-Garonne à prix publié, soit −20 % vs médiane nationale. Médiane nationale : 130 000 €.
Oui : la médiane départementale (103 500 €) se compare à la médiane nationale (130 000 €). L'écart local reflète le marché du territoire, à lire au regard du nombre de transactions.
Méthodologie : prix extraits des annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), croisés avec le code d'activité et la localisation Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). Seules les cessions à prix publié en Haute-Garonne entrent dans le calcul local. Médiane et quartiles sur 72 transactions. Source : BODACC — DILA.