Sur les trois dernières années, 133 restauration traditionnelle ont changé de main dans le Vaucluse, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 130 000 €
Médiane nationale un restaurant traditionnel sur 183 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans le Vaucluse (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Avignon | 24 |
| Vaison-La-Romaine | 9 |
| Carpentras | 9 |
| L'Isle-Sur-La-Sorgue | 8 |
| Gordes | 4 |
| Pernes-Les-Fontaines | 3 |
| Orange | 3 |
| Fontaine-De-Vaucluse | 3 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Soho Resto | 3 |
| La Bocante | 2 |
| Le Mekong | 2 |
| Le Jas | 2 |
| Garrigue | 2 |
| Les Palmiers | 2 |
| Le Domus | 2 |
| La Table Gourmande By Mcds | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de restauration traditionnelle sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 3 des 133 reprises dans le Vaucluse ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 54 entreprises ont été créées dans le Vaucluse dans ce secteur contre 121 disparitions (radiations) — un ratio de 0.4 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions restauration traditionnelle (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+40 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-19 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-21 | Puget restauration traditionnelle, petite restauration, épicerie accessoire, bar avec licence iv, organisation de soirées et tout évènements. — annonce BODACC |
| 2026-06-21 | Orange restauration chinoise et thaïlandaise — annonce BODACC |
| 2026-06-18 | Vaison-La-Romaine restauration gastronomique thaïlandaise ; fourniture de repas ou plats préparés à consommer sur place ; cours de cuisine ; organisation de… — annonce BODACC |
| 2026-06-18 | Malemort-Du-Comtat, Mormoiron l'exploitation de tous fonds de commerce de restaurant, pizzeria, saladerie, épicerie, sandwich, dépôt de produits régionaux, pain,… — annonce BODACC |
| 2026-06-16 | Avignon restaurant, restauration sur place, vente de glaces, gaufres, crêpes, tartes salées, soupes. - fabrication de plats, gaufres, crêpes,… — annonce BODACC |
| 2026-06-12 | Carpentras restaurant pizzeria glacier tourisme viticole dégustation de vin cours de cuisine et dégustation plats cuisines à emporter et traiteur… — annonce BODACC |
| 2026-06-12 | Carpentras bar a vins licence 3 petite restauration négoce de produits régionaux alimentaires ou non et articles publicitaires — annonce BODACC |
| 2026-05-29 | Mormoiron, Bédoin la restauration traditionnelle sur place et à emporter, le débit de boisson — annonce BODACC |
| 2026-05-29 | L'Isle-Sur-La-Sorgue restauration traditionnelle. — annonce BODACC |
| 2026-05-29 | Vaison-La-Romaine branche d'activité de restauration de types traditionnel sous toutes formes fourniture de repas ou de plats préparés a consommés sur place… — annonce BODACC |
Environ 44 par an, soit 133 cessions recensées sur trois ans dans le Vaucluse, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10A publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture