Sur les trois dernières années, 60 restauration traditionnelle ont changé de main dans la Sarthe, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 130 000 €
Médiane nationale un restaurant traditionnel sur 183 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Le Mans | 22 |
| Ruaudin | 3 |
| Savigny-Sur-Braye, Bessé-Sur-Braye | 2 |
| Saint-Maixent | 2 |
| Sablé-Sur-Sarthe | 2 |
| Écommoy | 1 |
| Val D'Étangson | 1 |
| Thorigné-Sur-Dué, Le Mans | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Portier | 2 |
| Snc Coti Casa | 2 |
| Z.D.R | 2 |
| Courtemanche (Eurl Courtemanche) | 2 |
| Societe Lml | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de restauration traditionnelle sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 60 reprises dans la Sarthe ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 26 entreprises ont été créées dans la Sarthe dans ce secteur contre 46 disparitions (radiations) — un ratio de 0.6 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions restauration traditionnelle (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+40 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-19 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-26 | Le Mans exploitation de tous fonds de restauration — annonce BODACC |
| 2026-06-23 | Saint-Saturnin la restauration sur place et à emporter de tous produits alimentaires alimentaires et boissons — annonce BODACC |
| 2026-06-23 | Le Mans restauration traditionnelle et italienne, pizzeria, vente à emporter, click and collect. — annonce BODACC |
| 2026-06-16 | Le Mans restauration traditionnelle — annonce BODACC |
| 2026-06-02 | Le Mans restauration traditionnelle sur place, jeux de sociétés et de manière générale, toutes activités liées aux activités précitées — annonce BODACC |
| 2026-06-02 | Le Mans, Saint-Saturnin la restauration sous toutes ses formes, la préparation et la vente de nourriture à emporter, à consommer sur place ou à livrer, la vente de… — annonce BODACC |
| 2026-05-24 | Le Mans exploitation de tous fonds de restauration — annonce BODACC |
| 2026-05-19 | Aubigné-Racan, Verneil-Le-Chétif restaurant - bar. — annonce BODACC |
| 2026-04-21 | Noyen-Sur-Sarthe restauration traditionnelle, traiteur, bar — annonce BODACC |
| 2026-02-26 | Lhomme restaurant, crêperie. bar. — annonce BODACC |
Environ 20 par an, soit 60 cessions recensées sur trois ans dans la Sarthe, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10A publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture