Sur les trois dernières années, 145 restauration traditionnelle ont changé de main dans le Morbihan, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 130 000 €
Médiane nationale un restaurant traditionnel sur 183 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Vannes | 14 |
| Lorient | 13 |
| Quiberon | 7 |
| Sarzeau | 5 |
| Ploërmel | 5 |
| Carnac | 5 |
| Theix-Noyalo | 4 |
| Plescop | 4 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Castel Terra | 3 |
| Garalyaz | 2 |
| S.O.E.E | 2 |
| L'Ardoise | 2 |
| Simon Laluc Ruisseaux | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de restauration traditionnelle sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 3 des 145 reprises dans le Morbihan ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 53 entreprises ont été créées dans le Morbihan dans ce secteur contre 62 disparitions (radiations) — un ratio de 0.9 créations pour 1 disparition. Secteur stable : le nombre de créations et de disparitions s'équilibre à peu près.
Saisonnalité nationale des cessions restauration traditionnelle (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+40 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-19 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-07-01 | Theix-Noyalo tous types de restauration. — annonce BODACC |
| 2026-06-28 | Theix-Noyalo restaurant - sandwicherie - activité de plats cuisinés — annonce BODACC |
| 2026-06-21 | Arradon, Île-Aux-Moines l'activité de restauration, brasserie, crêperie, pizzeria sur place et à emporter, la fabrication de plats cuisinés à emporter. — annonce BODACC |
| 2026-06-18 | Inzinzac-Lochrist, Hennebont Un fonds de commerce de restauration traditionnelle connu sous l'enseigne "LA MEDINA. — annonce BODACC |
| 2026-06-16 | Vannes l'exploitation d'un établissement de restauration proposant un service à table, la vente au comptoir, la vente à emporter et la livraison,… — annonce BODACC |
| 2026-05-29 | Carnac Un fonds de commerce de bar, restaurant et pizzeria, exploité sous l'enseigne "L'ESTAMINET. — annonce BODACC |
| 2026-05-26 | Muzillac l'exploitation sous toutes les formes d'un fonds de commerce de restaurant, café, bar, brasserie, activités connexes ou liées ; activité de… — annonce BODACC |
| 2026-05-26 | Carnac L'exploitation d'un bar (Licence IV), la restauration sous toutes ses formes, ainsi que les activités de traiteur. Le commerce de glaces,… — annonce BODACC |
| 2026-05-22 | Lanester Un fonds de commerce de Bar ( Licence IV ), Brasserie, Restaurant , Vente à emporter , connu sous le nom commercial "LA MUSE BOUCHE. — annonce BODACC |
| 2026-04-28 | Lorient Fabrication de plats cuisinés sur place et à emporter . Rôtisserie sur place . Vente de boissons alcoolisées et non alcoolisées (licence… — annonce BODACC |
Environ 48 par an, soit 145 cessions recensées sur trois ans dans le Morbihan, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10A publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture