Sur les trois dernières années, 30 restauration traditionnelle ont changé de main dans la Marne, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 130 000 €
Médiane nationale un restaurant traditionnel sur 183 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans la Marne (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Reims | 11 |
| Épernay | 3 |
| Sermiers | 2 |
| Francheville, Giffaumont-Champaubert | 2 |
| Vésigneul-Sur-Marne, Châlons-En-Champagne | 1 |
| Villers-Le-Château, Châlons-En-Champagne | 1 |
| Sézanne | 1 |
| Pierry | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Anila | 2 |
| Le Lys Du Roy | 2 |
| La Planche Du Der | 2 |
| Hna Pereira | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de restauration traditionnelle sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 30 reprises dans la Marne ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 30 entreprises ont été créées dans la Marne dans ce secteur contre 21 disparitions (radiations) — un ratio de 1.4 créations pour 1 disparition. Secteur en expansion nette : nettement plus d'entreprises créées que disparues sur la période.
Saisonnalité nationale des cessions restauration traditionnelle (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+40 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-19 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-21 | Villers-Le-Château, Châlons-En-Champagne Restauration traditionnelle et/ou rapide, sur place, à emporter et en livraison — annonce BODACC |
| 2026-06-12 | Reims Restauration traditionnelle ; Débit de boissons ; La participation de la Société, par tous moyens, directement ou indirectement, dans… — annonce BODACC |
| 2026-05-20 | Épernay Restaurant — annonce BODACC |
| 2026-04-21 | Paris, Reims Café-brasserie, restaurant — annonce BODACC |
| 2026-04-17 | Gueux Bar, brasserie traditionnelle — annonce BODACC |
| 2026-03-31 | Reims La société a pour objet en France ou à l'Etranger, pour son compte ou pour le compte d'autrui les activités suivantes : Vente de journaux,… — annonce BODACC |
| 2026-03-26 | Montmirail Restaurant, restauration sur place ou à cmporter et toutes activité annexe et connexe s'y apportant — annonce BODACC |
| 2026-02-26 | Reims Restauration et débit de boissons — annonce BODACC |
| 2026-02-22 | Épernay Exploitation de débit de boissons et spiritueux de 4ème catégorie, dans l'exploitation d'un café, bar, restaurant avec débit de boissons… — annonce BODACC |
| 2026-02-17 | Épernay RESTAURANT TRADITIONNEL BAR BRASSERIE — annonce BODACC |
Environ 10 par an, soit 30 cessions recensées sur trois ans dans la Marne, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10A publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture