Sur les trois dernières années, 28 restauration traditionnelle ont changé de main en Charente, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 130 000 €
Médiane nationale un restaurant traditionnel sur 183 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Cognac | 8 |
| Angoulême | 6 |
| Val Des Vignes | 1 |
| Touvérac | 1 |
| Torsac | 1 |
| Terres-De-Haute-Charente | 1 |
| Taponnat-Fleurignac | 1 |
| Ruelle-Sur-Touvre | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Baan Thai | 3 |
Au niveau national, 2% des reprises de restauration traditionnelle sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 3 des 28 reprises en Charente ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 23 entreprises ont été créées en Charente dans ce secteur contre 41 disparitions (radiations) — un ratio de 0.6 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions restauration traditionnelle (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+40 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-19 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-09 | Fléac service de restauration sans vente d'alcool — annonce BODACC |
| 2026-05-29 | Cognac la restauration asiatique à emporter — annonce BODACC |
| 2026-05-26 | Cognac - la création, l'acquisition et l'exploitation de tout fonds de commerce de restauration, traiteur, sur place et à emporter ; — annonce BODACC |
| 2026-05-21 | Cognac restauration traditionnelle traiteur — annonce BODACC |
| 2026-03-10 | Taponnat-Fleurignac mutiple rural, bar, restaurant et multi services — annonce BODACC |
| 2026-01-27 | Cognac restauration (sans vente de boissons alcoolisées) — annonce BODACC |
| 2026-01-27 | Torsac bar, restaurant, épicerie, salle de jeux, club vidéo préparation de plats cuisinés à emporter, fabrication de confitures — annonce BODACC |
| 2026-01-16 | Touvérac restaurant, hôtel - café - débit de tabac — annonce BODACC |
| 2025-12-04 | Châteauneuf-Sur-Charente bar, restauration traditionnel, salon de thé. — annonce BODACC |
| 2025-11-23 | Cognac restauration traditionnelle, vente de plats à emporter, salon de thé, alimentation générale, avec vente d'alcool. — annonce BODACC |
Environ 9 par an, soit 28 cessions recensées sur trois ans en Charente, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10A publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture