Sur les trois dernières années, 15 restauration traditionnelle ont changé de main dans le Cantal, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 130 000 €
Médiane nationale un restaurant traditionnel sur 183 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans le Cantal (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Aurillac | 7 |
| Massiac | 2 |
| Val-D'Arcomie | 1 |
| Maurs | 1 |
| Lanobre | 1 |
| Cros-De-Ronesque | 1 |
| Champs-Sur-Tarentaine-Marchal | 1 |
| Allanche | 1 |
Au niveau national, 2% des reprises de restauration traditionnelle sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 15 reprises dans le Cantal ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 17 entreprises ont été créées dans le Cantal dans ce secteur contre 20 disparitions (radiations) — un ratio de 0.8 créations pour 1 disparition. Secteur stable : le nombre de créations et de disparitions s'équilibre à peu près.
Saisonnalité nationale des cessions restauration traditionnelle (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+40 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-19 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-16 | Aurillac Pizzéria, pizzas à consommer sur place, à emporter et à livrer, vente de boissons, foodtruck — annonce BODACC |
| 2026-05-07 | Aurillac Restaurant traditionnelle, bar licence IV, pizzéria et produits dérivés, sur place et à emporter. — annonce BODACC |
| 2026-04-21 | Lanobre Restaurant, brasserie, bar, traiteur, hébergement de tourisme, épicerie fine, vente de produits régionaux. Parcours aventure. — annonce BODACC |
| 2026-02-02 | Aurillac Restaurant. — annonce BODACC |
| 2026-01-22 | Val-D'Arcomie Restauration traditionnelle, Snack, Plats à emporter, Débit de boissons, Organisation de soirée à thème, Dépôt de pain, Bureau de poste,… — annonce BODACC |
| 2025-10-17 | Allanche Restaurant - débit de boisson licence IV — annonce BODACC |
| 2025-07-15 | Maurs Bar (licence IV), restaurateur, traiteur. — annonce BODACC |
| 2025-07-15 | Cros-De-Ronesque Restaurant brasserie - Gîte - Débit de boissons - Aire naturelle de camping — annonce BODACC |
| 2025-07-08 | Aurillac L'exploitation de tous établissements de restauration, notamment restauration traditionnelle et restauration rapide, sur place ou à… — annonce BODACC |
| 2025-04-25 | Aurillac Bar, brasserie, plats cuisinés à emporter. — annonce BODACC |
Environ 5 par an, soit 15 cessions recensées sur trois ans dans le Cantal, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10A publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture