Sur les trois dernières années, 125 restauration traditionnelle ont changé de main dans le Calvados, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 130 000 €
Médiane nationale un restaurant traditionnel sur 183 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Caen | 30 |
| Lisieux | 6 |
| Trouville-Sur-Mer | 4 |
| Pont-L'Évêque | 4 |
| Honfleur | 4 |
| Vire Normandie | 3 |
| Épron, Caen | 2 |
| Villers-Bocage | 2 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| La Galettoire | 3 |
| L'Ecailler Du Port | 2 |
| Vietnam Ca Phe | 2 |
| Extreme Orient | 2 |
| Cousseau Stella | 2 |
| Carpi Wok | 2 |
| Cps | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de restauration traditionnelle sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 3 des 125 reprises dans le Calvados ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 38 entreprises ont été créées dans le Calvados dans ce secteur contre 77 disparitions (radiations) — un ratio de 0.5 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions restauration traditionnelle (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+40 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-19 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-07-02 | Cagny, Merville-Franceville-Plage restauration, café, bar, vente à emporter — annonce BODACC |
| 2026-06-23 | Athis-Val De Rouvre, Douvres-La-Délivrande bar, restaurant, brasserie — annonce BODACC |
| 2026-06-23 | Valorbiquet, Lisieux brasserie, café, bar — annonce BODACC |
| 2026-06-23 | Canapville, Honfleur restaurant brasserie — annonce BODACC |
| 2026-06-16 | Canapville, Honfleur restaurant, brasserie, pizzeria, restauration rapide, vente à emporter, vente de boissons non alcoolisées, vente de tous produits… — annonce BODACC |
| 2026-06-16 | Douvres-La-Délivrande restaurant, crêperie — annonce BODACC |
| 2026-06-09 | Pont-L'Évêque restauration vente à emporter — annonce BODACC |
| 2026-06-02 | Caen bar, restaurant — annonce BODACC |
| 2026-05-31 | Saint-Laurent-Sur-Mer hôtellerie, restauration — annonce BODACC |
| 2026-05-26 | Feuguerolles-Bully, Caen restauration traditionnelle, la vente de boissons chaudes ou froides, avec ou sans alcool — annonce BODACC |
Environ 42 par an, soit 125 cessions recensées sur trois ans dans le Calvados, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10A publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture