Sur les trois dernières années, 60 restauration traditionnelle ont changé de main dans les Alpes-de-Haute-Provence, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 130 000 €
Médiane nationale un restaurant traditionnel sur 183 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans les Alpes-de-Haute-Provence (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Manosque | 5 |
| Gréoux-Les-Bains | 5 |
| Sisteron | 3 |
| Digne-Les-Bains | 3 |
| Barcelonnette | 3 |
| Allos | 3 |
| Riez, Manosque | 2 |
| Riez | 2 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Gramaci | 2 |
| Chamilio | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de restauration traditionnelle sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 60 reprises dans les Alpes-de-Haute-Provence ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 33 entreprises ont été créées dans les Alpes-de-Haute-Provence dans ce secteur contre 84 disparitions (radiations) — un ratio de 0.4 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions restauration traditionnelle (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+40 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-19 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-23 | Barcelonnette exploitation d'un bar restaurant — annonce BODACC |
| 2026-06-09 | Digne-Les-Bains, Montclar bar restaurant snack — annonce BODACC |
| 2026-05-26 | Saint-Pons, Barcelonnette restaurant pizzeria plats à emporter sandwicherie spécialités salon de thé — annonce BODACC |
| 2026-05-19 | Sisteron restauraton traditionnelle - fabrication et service de crêpes salées et sucrées - saladerie — annonce BODACC |
| 2026-05-19 | Saint-Cyr-Sur-Mer, Volonne l'activité de restauration traditionnelle sous toutes ses formes, pizzeria, rotisserie, traiteur, bar et débit de boissons ainsi que la… — annonce BODACC |
| 2026-04-21 | Martigues, Digne-Les-Bains Cedex 9 rôtisserie traiteur vente à emporter restauration connu sous le nom commercial "la petite cantine" — annonce BODACC |
| 2026-03-26 | Gréoux-Les-Bains fonds de commerce de traiteur et restaurant traditionnel — annonce BODACC |
| 2026-03-20 | Sisteron restauration et plats à emporter — annonce BODACC |
| 2026-03-10 | Valensole restauration traditionnelle — annonce BODACC |
| 2026-03-10 | Château-Arnoux-Saint-Auban toute restauration, pizzeria, snack - bar, débit de boissons — annonce BODACC |
Environ 20 par an, soit 60 cessions recensées sur trois ans dans les Alpes-de-Haute-Provence, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10A publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture