Sur les trois dernières années, 16 restauration de type rapide ont changé de main dans les Vosges, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 70 000 €
Médiane nationale un établissement de restauration rapide sur 173 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Épinal | 2 |
| Xertigny | 2 |
| Docelles, Remiremont | 2 |
| Vagney | 1 |
| Rupt-Sur-Moselle | 1 |
| Mirecourt | 1 |
| Le Thillot | 1 |
| La Chaussée-Saint-Victor, Golbey | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| L'Authentique | 2 |
Au niveau national, 3% des reprises de restauration de type rapide sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 16 reprises dans les Vosges ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 36 entreprises ont été créées dans les Vosges dans ce secteur contre 26 disparitions (radiations) — un ratio de 1.4 créations pour 1 disparition. Secteur en expansion nette : nettement plus d'entreprises créées que disparues sur la période.
Saisonnalité nationale des cessions restauration de type rapide (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+37 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-16 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-05-04 | Xertigny service de restauration rapide sur place et à emporter, sans boissons alcoolisées — annonce BODACC |
| 2025-09-21 | Gérardmer fonds de commerce de vente de pizzas à emporter, vente de produits italiens, vente de boissons à emporter, vente de salades, sandwicherie — annonce BODACC |
| 2025-08-26 | Mirecourt l'activité de pizzeria, restauration rapide, la vente à emporter ou à consommer sur place de pizzas, plats chauds et froids, et boissons… — annonce BODACC |
| 2025-08-14 | Rupt-Sur-Moselle en france et à l'étranger, restauration rapide sur place et à emporter, brasserie, bar, restaurant, vente de produit d'épicerie, salon de… — annonce BODACC |
| 2025-06-10 | Escles, Vittel commerce de restauration, bar, traiteur, plats à emporter — annonce BODACC |
| 2025-05-31 | La Bresse restaurant, plats à emporter et vente de boissons — annonce BODACC |
| 2025-03-28 | Épinal restauration rapide sur place ou à emporter sans le commerce d'alcool — annonce BODACC |
| 2025-03-06 | Vagney la vente et la torréfaction de cafés, la vente de thés, la vente d'objets en rapport avec le thé et le café — annonce BODACC |
| 2025-03-04 | Docelles, Remiremont commerce de restaurant, préparation et vente de plats cuisinés sur place, à emporter et en livraison — annonce BODACC |
| 2025-02-23 | Docelles, Remiremont restaurant, préparation et vente de plats cuisinés sur place, à emporter ou en livraison — annonce BODACC |
Environ 5 par an, soit 16 cessions recensées sur trois ans dans les Vosges, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 3% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10C publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture