Sur les trois dernières années, 34 restauration de type rapide ont changé de main dans le Tarn, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 70 000 €
Médiane nationale un établissement de restauration rapide sur 173 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans le Tarn (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Albi | 9 |
| Castres | 6 |
| Lavaur | 3 |
| Rabastens | 2 |
| Gaillac | 2 |
| Toulouse, Albi | 1 |
| Saint-Sulpice-La-Pointe | 1 |
| Saint-Paul-Cap-De-Joux | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Cv Pizza | 2 |
Au niveau national, 3% des reprises de restauration de type rapide sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 34 reprises dans le Tarn ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 78 entreprises ont été créées dans le Tarn dans ce secteur contre 80 disparitions (radiations) — un ratio de 1.0 créations pour 1 disparition. Secteur stable : le nombre de créations et de disparitions s'équilibre à peu près.
Saisonnalité nationale des cessions restauration de type rapide (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+37 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-16 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-07-02 | Ambialet fonds de commerce de café — annonce BODACC |
| 2026-06-02 | Mazamet restauration rapide, fabrication, conception, et vente à emporter ou à consommer sur place de pizzas, vente d'articles d'épicerie fine,… — annonce BODACC |
| 2026-05-31 | Castres ventes à particuliers, associations et professionnels de produits pâtisserie, terminal de cuisson, boulangerie, chocolaterie, confiserie,… — annonce BODACC |
| 2026-05-07 | Albi l'exploitation et la location de food-truck et la vente ambulante de produits alimentaires et non alimentaires — annonce BODACC |
| 2026-04-24 | Castres l'exploitation de tous fonds de commerce de restauration rapide, sur place, à emporter, ou en livraison, sans vente de boissons alcoolisées. — annonce BODACC |
| 2026-03-29 | Lavaur restauration rapide, fabrication et vente de plats cuisinés à emporter, boissons sans alcool — annonce BODACC |
| 2026-03-19 | Albi restauration rapide, vente au comptoir d'aliments et de boissons à consommer sur place et à emporter — annonce BODACC |
| 2026-03-15 | Toulouse, Albi activité de restauration rapide, vente sur place et à emporter, consommation sur place et en terrasse, vente de boissons sans alcool — annonce BODACC |
| 2025-12-31 | Mondonville, Gaillac restauration, restauration rapide, sandwicherie, traiteur, salon de thé, épicerie, pizzeria sur place et à emporter, sans alcool — annonce BODACC |
| 2025-12-16 | Rabastens fabrication et vente de pizzas à emporter, de salades, de glaces et tous produits d'épicerie fine, consommation sur place ou à emporter,… — annonce BODACC |
Environ 11 par an, soit 34 cessions recensées sur trois ans dans le Tarn, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 3% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10C publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture