Sur les trois dernières années, 477 restauration de type rapide ont changé de main à Paris, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 70 000 €
Médiane nationale un établissement de restauration rapide sur 173 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Paris | 427 |
| Montreuil, Paris | 3 |
| Vitry-Sur-Seine, Paris | 2 |
| Creteil, Paris | 2 |
| Clichy, Paris | 2 |
| Aubervilliers, Paris | 2 |
| Antony, Paris | 2 |
| Épinay-Sur-Seine, Paris | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| A & A Paris (Grace Cafe) | 4 |
| Kazdalerie Chatelet | 3 |
| Matice | 3 |
| Tempo | 2 |
| Paname Coffee Shop | 2 |
| La Frite Doree | 2 |
| Wok On By | 2 |
| Svs Crousty | 2 |
Au niveau national, 3% des reprises de restauration de type rapide sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 13 des 477 reprises à Paris ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 671 entreprises ont été créées à Paris dans ce secteur contre 257 disparitions (radiations) — un ratio de 2.6 créations pour 1 disparition. Secteur en expansion nette : nettement plus d'entreprises créées que disparues sur la période.
Saisonnalité nationale des cessions restauration de type rapide (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+37 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-16 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-07-08 | Paris Restaurant — annonce BODACC |
| 2026-07-07 | Paris Restauration traditionnelle — annonce BODACC |
| 2026-07-03 | Paris Restauration traditionnelle — annonce BODACC |
| 2026-06-30 | Paris Vente de plats à emporter ou à consommer sur place, sandwicherie, restauration rapide avec activité de cuisson ou friture dans la mesure où… — annonce BODACC |
| 2026-06-28 | Paris Fonds de commerce de vente de produits exotiques, confection de plats, dégustation — annonce BODACC |
| 2026-06-26 | Paris Restauration sur place, vente à emporter. — annonce BODACC |
| 2026-06-26 | Paris Restauration sur place et à emporter. — annonce BODACC |
| 2026-06-26 | Paris Restauration à consommer sur place ou à emporter — annonce BODACC |
| 2026-06-24 | Paris Restauration rapide, traiteur, plats à emporter, livraison à domicile. — annonce BODACC |
| 2026-06-19 | Paris Restauration rapide de fabrication et de vente de pizzas et boissons non alcoolisées à consommer sur place. — annonce BODACC |
Environ 159 par an, soit 477 cessions recensées sur trois ans à Paris, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 3% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10C publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture