Sur les trois dernières années, 22 restauration de type rapide ont changé de main dans le Jura, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 70 000 €
Médiane nationale un établissement de restauration rapide sur 173 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans le Jura (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Dole | 5 |
| Hauts-De-Bienne | 3 |
| Mouchard | 2 |
| Champagnole | 2 |
| Saint-Aubin | 1 |
| Poligny | 1 |
| Parcey | 1 |
| Nance | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| B.G. Champa | 2 |
Au niveau national, 3% des reprises de restauration de type rapide sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 22 reprises dans le Jura ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 40 entreprises ont été créées dans le Jura dans ce secteur contre 33 disparitions (radiations) — un ratio de 1.2 créations pour 1 disparition. Secteur en expansion nette : nettement plus d'entreprises créées que disparues sur la période.
Saisonnalité nationale des cessions restauration de type rapide (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+37 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-16 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-04 | Dole La restauration, la préparation et la vente de plats cuisinés, sur place, à emporter et en livraison,La vente de boissons chaudes ou… — annonce BODACC |
| 2026-04-02 | Damparis Fonds de commerce de restauration rapide, préparation de plats cuisinés sur place et à emporter, pizzas, boissons. — annonce BODACC |
| 2026-04-01 | Nance Rôtisserie, vente de boissons non alcoolisées et préparation de plats cuisinés à emporter (non sédentaire sur marchés, foires, salons,… — annonce BODACC |
| 2026-02-02 | Le Frasnois Restauration rapide, bar, salon de thé — annonce BODACC |
| 2026-01-29 | Parcey Fonds de commerce de préparation de denrées alimentaires à consommer sur place ou à emporter, restauration rapide, achat et vente de… — annonce BODACC |
| 2025-11-09 | Balanod Restauration sur place type snacking, la préparation et la vente de plats cuisinés à emporter, l'activité de traiteur à domicile ou à… — annonce BODACC |
| 2025-11-05 | Hauts-De-Bienne Restauration rapide. — annonce BODACC |
| 2025-10-30 | Hauts-De-Bienne, Morez Snack, restauration de type rapide. — annonce BODACC |
| 2025-10-08 | Hauts-De-Bienne RESTAURATION RAPIDE SUR PLACE ET A EMPORTER - VENTE DE BOISSONS NON ALCOOLISEES — annonce BODACC |
| 2025-09-10 | Saint-Aubin Restauration rapide, pizzeria — annonce BODACC |
Environ 7 par an, soit 22 cessions recensées sur trois ans dans le Jura, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 3% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10C publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture