Sur les trois dernières années, 24 restauration de type rapide ont changé de main dans les Hautes-Pyrénées, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 70 000 €
Médiane nationale un établissement de restauration rapide sur 173 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans les Hautes-Pyrénées (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Tarbes | 10 |
| Lourdes | 3 |
| Bagnères-De-Bigorre | 2 |
| Vic-En-Bigorre | 1 |
| Tournay | 1 |
| Saint-Lary-Soulan | 1 |
| Loures-Barousse | 1 |
| Lalanne-Trie | 1 |
Au niveau national, 3% des reprises de restauration de type rapide sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 24 reprises dans les Hautes-Pyrénées ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 57 entreprises ont été créées dans les Hautes-Pyrénées dans ce secteur contre 72 disparitions (radiations) — un ratio de 0.8 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions restauration de type rapide (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+37 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-16 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-07-09 | Tarbes la restauration rapide sur place, à emporter ou à livrer, sans vente de boissons alcoolisées. — annonce BODACC |
| 2026-06-04 | Tarbes restauration rapide vente sur place ou à emporter — annonce BODACC |
| 2026-05-09 | Tarbes restauration rapide — annonce BODACC |
| 2026-03-05 | Arreau restauration rapide sur place et à emporter, fabrication de pizza, sans licence iv — annonce BODACC |
| 2025-12-26 | Tarbes restauration rapide — annonce BODACC |
| 2025-11-13 | Lalanne-Trie pizzéria, vente de pizzas et boissons (3ème catégorie) ; fabrication et vente de pâtes fraîches ; hamburguer, panini, américain,… — annonce BODACC |
| 2025-11-13 | Bagnères-De-Bigorre restauration traditionnelle, traiteur et plat à emporter.(salon de thé, vente d'articles d'arts de la table, pâtisserie sur création) — annonce BODACC |
| 2025-10-31 | Tarbes restauration rapide, fabrication et vente de plats cuisinés à consommer sur place - restauration rapide a emporter -(achat) - restauration… — annonce BODACC |
| 2025-08-28 | Cauterets crêperie, salon de thé, bar — annonce BODACC |
| 2025-07-23 | Barèges salon de thé petite restauration épicerie fine — annonce BODACC |
Environ 8 par an, soit 24 cessions recensées sur trois ans dans les Hautes-Pyrénées, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 3% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10C publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture