Sur les trois dernières années, 209 restauration de type rapide ont changé de main en Gironde, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 70 000 €
Médiane nationale un établissement de restauration rapide sur 173 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Bordeaux | 76 |
| Mérignac | 9 |
| Arcachon | 6 |
| Talence | 4 |
| Lacanau | 4 |
| Cenon | 4 |
| Villenave-D'Ornon | 3 |
| Pessac | 3 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Signature | 3 |
| Sasu Vera | 2 |
| Isidore | 2 |
| Cafe Talence | 2 |
| Gyrm25 | 2 |
| Les Beigneurs | 2 |
| Yofo | 2 |
| Briantine Cafe | 2 |
Au niveau national, 3% des reprises de restauration de type rapide sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 3 des 209 reprises en Gironde ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 311 entreprises ont été créées en Gironde dans ce secteur contre 366 disparitions (radiations) — un ratio de 0.8 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions restauration de type rapide (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+37 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-16 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-07-07 | Lacanau cuisson de produits de boulangerie, point chaud. — annonce BODACC |
| 2026-07-07 | Langoiran restauration rapide — annonce BODACC |
| 2026-07-02 | Arcachon vente de glaces, sandwichs et boissons non alcoolisées en kiosque avec terrasse su la promenade pereire et la vente ambulante de glaces et… — annonce BODACC |
| 2026-06-21 | Bordeaux service de restauration rapide sur place et ou à emporter, avec boissons alcoolisées (ne dépassant pas 18 degrés) — annonce BODACC |
| 2026-06-19 | Bordeaux l'exploitation d'une activité de petite restauration sur place, comprenant notamment le service de tapas, planches et autres préparations… — annonce BODACC |
| 2026-06-09 | Cenon restauration rapide à emporter et sur place. — annonce BODACC |
| 2026-06-05 | Villenave-D'Ornon restauration rapide sur place ou a emporter avec vente de boissons non alcoolisés — annonce BODACC |
| 2026-06-04 | Bordeaux l'exploitation d'un café et petite restauration sur place et à emporter - salon de thé, crêperie. — annonce BODACC |
| 2026-06-02 | Lacanau petite restauration sur place et à emporter, vente de boissons alcoolisées et non alcoolisées - vente de produits alimentaires et non… — annonce BODACC |
| 2026-05-29 | La Réole bar café restaurant — annonce BODACC |
Environ 70 par an, soit 209 cessions recensées sur trois ans en Gironde, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 3% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10C publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture