Sur les trois dernières années, 44 restauration de type rapide ont changé de main en Ardèche, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 70 000 €
Médiane nationale un établissement de restauration rapide sur 173 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Vogüé | 2 |
| Vallon-Pont-D'Arc, Chambonas | 2 |
| Vallon-Pont-D'Arc | 2 |
| Tournon-Sur-Rhône | 2 |
| Saint-Péray | 2 |
| Ruoms | 2 |
| Privas | 2 |
| Chambonas | 2 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Prtm | 2 |
| Astrub | 2 |
Au niveau national, 3% des reprises de restauration de type rapide sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 44 reprises en Ardèche ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 60 entreprises ont été créées en Ardèche dans ce secteur contre 88 disparitions (radiations) — un ratio de 0.7 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions restauration de type rapide (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+37 % vs un mois moyen) et se creuse en décembre (-16 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-07 | Sarras restauration traditionnelle. — annonce BODACC |
| 2026-05-26 | Vogüé, Vallon-Pont-D'Arc restaurant, snack, bar, pizzéria. — annonce BODACC |
| 2026-04-28 | Guilherand-Granges commerce de restauration. — annonce BODACC |
| 2026-04-28 | Ruoms sandwicherie — annonce BODACC |
| 2026-03-24 | La Londe-Les-Maures, Ruoms pizzeria, kebab, restauration rapide sans vente d'alcool. — annonce BODACC |
| 2026-03-22 | Salavas vente, cuisson, confection, pour les produits non réglementés, et livraison de boissons chaudes et froides, plats salés, produits sucrés,… — annonce BODACC |
| 2026-01-29 | Joyeuse bar (licence iv), restaurant — annonce BODACC |
| 2025-12-19 | Roiffieux fabrication artisanale et vente de pizzas à emporter ou à consommer sur place, vente de boissons alcoolisées ou non — annonce BODACC |
| 2025-11-27 | Annonay exploitation d'un restaurant, snack, sandwicherie et salon de thé, avec vente sur place et à emporter de produits alimentaires et de… — annonce BODACC |
| 2025-10-17 | Saint-Clair vente de plats chauds à base de légume (pomme de terre), vente de boissons lui appartenant. — annonce BODACC |
Environ 15 par an, soit 44 cessions recensées sur trois ans en Ardèche, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 3% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en décembre (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.10C publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture