Sur les trois dernières années, 41 débits de boissons ont changé de main en Savoie, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 110 000 €
Médiane nationale un bar ou café sur 111 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux en Savoie (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Chambéry | 9 |
| La Plagne Tarentaise | 3 |
| Les Belleville | 3 |
| Valloire | 2 |
| La Plagne Tarentaise, Aime-La-Plagne | 1 |
| Valgelon-La Rochette | 1 |
| Val-D'Isère | 1 |
| Val-Cenis | 1 |
Au niveau national, 2% des reprises de débits de boissons sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 41 reprises en Savoie ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 20 entreprises ont été créées en Savoie dans ce secteur contre 36 disparitions (radiations) — un ratio de 0.6 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions débits de boissons (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+47 % vs un mois moyen) et se creuse en août (-17 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-07 | Chambéry débit de boissons. restauration. exploitation d'une laverie automatique — annonce BODACC |
| 2026-06-07 | Pralognan-La-Vanoise bar, restaurant, traiteur, plats à emporter, salon de thé, vente de produits régionaux, confiseries, souvenirs, terminal de cuisson,… — annonce BODACC |
| 2026-05-29 | Les Belleville bar, pub, cabaret. — annonce BODACC |
| 2026-05-29 | Valgelon-La Rochette bar restaurant. — annonce BODACC |
| 2026-05-02 | Chambéry bar. restauration sur place et à emporter. — annonce BODACC |
| 2026-04-12 | Valloire bar, café, brasserie, restaurant, vente de plats et boissons sur place et à emporter, petite restauration, organisation d’évènements,… — annonce BODACC |
| 2026-03-19 | Grand-Aigueblanche, Grand Aigueblanche bar, café, snack. — annonce BODACC |
| 2026-02-26 | Chambéry bar, brasserie, petite restauration. dégustation, organisation de soirées à thème, négoce de vins, vente de produits régionaux. — annonce BODACC |
| 2026-01-14 | Chambéry bar à ambiance — annonce BODACC |
| 2026-01-09 | Val-Cenis restaurant, snack, bar, glacier. vente à emporter ou non de tous produits comestibles. — annonce BODACC |
Environ 14 par an, soit 41 cessions recensées sur trois ans en Savoie, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en août (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.30Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture