Sur les trois dernières années, 58 débits de boissons ont changé de main dans les Pyrénées-Atlantiques, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 110 000 €
Médiane nationale un bar ou café sur 111 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans les Pyrénées-Atlantiques (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Pau | 12 |
| Bayonne | 9 |
| Biarritz | 3 |
| Anglet | 3 |
| Ustaritz | 2 |
| Saint-Palais | 2 |
| Hendaye | 2 |
| Cambo-Les-Bains | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de débits de boissons sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 58 reprises dans les Pyrénées-Atlantiques ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 27 entreprises ont été créées dans les Pyrénées-Atlantiques dans ce secteur contre 54 disparitions (radiations) — un ratio de 0.5 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions débits de boissons (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+47 % vs un mois moyen) et se creuse en août (-17 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-25 | Lons, Biarritz bar, restaurant, brasserie avec licence iv — annonce BODACC |
| 2026-06-19 | Lasseube l'exploitation de tout fonds de commerce de débit de boissons (bar, café, pub, salon de thé, avec ou sans licence ; la vente de boissons… — annonce BODACC |
| 2026-05-04 | Bayonne coffee shop, restauration rapide et prestations évènementielles — annonce BODACC |
| 2026-03-29 | Saint-Palais brasserie, articles fumeurs, gérance débit de tabac, exploitation des jeux de la "française des jeux" et du loto, diffusion journal du… — annonce BODACC |
| 2026-03-24 | Orthez débit de boissons, brasserie, articles de fumeurs et articles annexes auquel est réunie la gérance d'un débit de tabacs — annonce BODACC |
| 2026-03-24 | Saint-Palais bar (licence iv), brasserie, articles fumeurs, gérance débit de tabac, exploitation des jeux de la "française des jeux" et du loto,… — annonce BODACC |
| 2026-03-17 | Bayonne café snack petite brasserie licence iv — annonce BODACC |
| 2026-03-17 | Cambo-Les-Bains café, bar, tapas, petite restauration, vente d'affiches, cartes postales et objets dérivés — annonce BODACC |
| 2026-03-17 | Ustaritz café, bar, restaurant — annonce BODACC |
| 2026-03-10 | Biarritz bar à vin, bar à tapas, débit de boissons, restauration, sur place ou à emporter, organisation d'événements, animations, dégustations,… — annonce BODACC |
Environ 19 par an, soit 58 cessions recensées sur trois ans dans les Pyrénées-Atlantiques, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en août (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.30Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture