Sur les trois dernières années, 19 débits de boissons ont changé de main dans le Jura, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 110 000 €
Médiane nationale un bar ou café sur 111 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans le Jura (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Dole | 6 |
| Vannoz | 2 |
| Septmoncel-Les-Molunes | 2 |
| Lons-Le-Saunier | 2 |
| Saint-Claude | 1 |
| Rochefort-Sur-Nenon | 1 |
| Perrigny | 1 |
| Mont-Sous-Vaudrey | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Le Rio 2 | 2 |
| Le Melrock'S | 2 |
| Les Petits Jurassiens | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de débits de boissons sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 19 reprises dans le Jura ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 10 entreprises ont été créées dans le Jura dans ce secteur contre 10 disparitions (radiations) — un ratio de 1.0 créations pour 1 disparition. Secteur stable : le nombre de créations et de disparitions s'équilibre à peu près.
Saisonnalité nationale des cessions débits de boissons (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+47 % vs un mois moyen) et se creuse en août (-17 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-23 | Longchaumois Bar, petite restauration — annonce BODACC |
| 2026-06-18 | Lons-Le-Saunier Bars, salles de jeux, revente de tabac en conformité des articles 45 à 50 du décret 2010-720 du 28 juin 2010 relatif à l'exercice du… — annonce BODACC |
| 2026-02-25 | Rochefort-Sur-Nenon Café, restauration, épicerie, débitant de tabac, presse, dépôt de pain. — annonce BODACC |
| 2026-01-29 | Dole Fonds de commerce de café, bar, restaurant. — annonce BODACC |
| 2026-01-07 | Dole Le fonds de commerce de bar, restauration, épicerie. — annonce BODACC |
| 2026-01-04 | Dole L'exploitation de bars, cafés et débits de boissons, ainsi que toutes activités de service de boissons alcoolisées et non alcoolisées, dans… — annonce BODACC |
| 2025-12-17 | Dole Restauration sur place ou à emporter, traiteur, bistrot. — annonce BODACC |
| 2025-12-02 | Vannoz Bar avec ambiance musicale (licence de boissons de 4ème catégorie), organisation de spectacles musicaux et concerts et organisation de… — annonce BODACC |
| 2025-12-02 | Côteaux-Du-Lizon Fonds de commerce de Hôtel-café-restaurant — annonce BODACC |
| 2025-11-30 | Vannoz L'exploitation d'un fonds de commerce de bar (licence IV) avec ambiance musicale; L'organisation de spectacles musicaux et concerts;… — annonce BODACC |
Environ 6 par an, soit 19 cessions recensées sur trois ans dans le Jura, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en août (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.30Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture