Sur les trois dernières années, 200 débits de boissons ont changé de main en Ille-et-Vilaine, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 110 000 €
Médiane nationale un bar ou café sur 111 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux en Ille-et-Vilaine (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Rennes | 45 |
| Saint-Malo | 12 |
| Dinan | 9 |
| Fougères | 6 |
| Montfort-Sur-Meu | 5 |
| Redon | 4 |
| Vitré | 3 |
| Montauban-De-Bretagne | 3 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Afc | 2 |
| Montauban | 2 |
| Cosang | 2 |
| Bvga Rioche | 2 |
| Es1 | 2 |
| Ty Prague | 2 |
| Paristanbul 35 | 2 |
| Art'S & Hops | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de débits de boissons sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 200 reprises en Ille-et-Vilaine ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 46 entreprises ont été créées en Ille-et-Vilaine dans ce secteur contre 71 disparitions (radiations) — un ratio de 0.6 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions débits de boissons (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+47 % vs un mois moyen) et se creuse en août (-17 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-07-09 | Rennes tabac-presse-loto-articles de fumeurs-vape-fdj-confiserie-boissons à emporter auquel est annexée une gérance de débit de tabac ayant pour… — annonce BODACC |
| 2026-07-05 | Saint-Rémy-Du-Plain café restaurant bimbeloterie — annonce BODACC |
| 2026-07-05 | Saint-Malo restaurant, bar. — annonce BODACC |
| 2026-07-03 | Saint-Rémy-Du-Plain café restaurant bimbeloterie auquel est rattaché la gérance d'un débit de tabac — annonce BODACC |
| 2026-06-26 | Saint-Erblon bar - débit de boissons - snack -diffusion de presse - billetterie - loterie nationale - pari mutuel urbain - débit de tabacs — annonce BODACC |
| 2026-06-25 | Rennes exploitation d'un bar — annonce BODACC |
| 2026-06-21 | Le Pertre exploitation d'un fonds de commerce de bar, presse, librairie, papeterie, jeux de grattage et de hasard, bimbeloterie, vente de liquides… — annonce BODACC |
| 2026-06-19 | Saint-Erblon bar tabac presse jeux — annonce BODACC |
| 2026-06-16 | Le Rheu café, bar, snack, pmu, loto, rapido, presse, bimbeloterie, brasserie. — annonce BODACC |
| 2026-06-14 | Melesse bar, café, restaurant, vente a emporter — annonce BODACC |
Environ 67 par an, soit 200 cessions recensées sur trois ans en Ille-et-Vilaine, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en août (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.30Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture