Sur les trois dernières années, 22 débits de boissons ont changé de main dans les Hautes-Alpes, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 110 000 €
Médiane nationale un bar ou café sur 111 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Orcières | 3 |
| Embrun | 3 |
| Le Monêtier-Les-Bains | 2 |
| Laragne-Montéglin | 2 |
| Vars | 1 |
| Val-Buech-Meouge | 1 |
| Puy-Saint-Vincent | 1 |
| Montgenèvre | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| L2Mp | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de débits de boissons sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 22 reprises dans les Hautes-Alpes ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 8 entreprises ont été créées dans les Hautes-Alpes dans ce secteur contre 10 disparitions (radiations) — un ratio de 0.8 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions débits de boissons (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+47 % vs un mois moyen) et se creuse en août (-17 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-21 | Crots, Embrun Un fonds de commerce de Cave à vins, bar à vins, exploitation de licence III, petite restauration froide, épicerie, dont le matériel — annonce BODACC |
| 2026-05-07 | L'Argentière-La-Bessée Un fonds de commerce de bar, vente d'articles fumeurs, bimbeloterie, souvenirs, gérance d'un débit de tabac, comprenant la clientèle,… — annonce BODACC |
| 2026-03-29 | Orcières Restaurant-snack. — annonce BODACC |
| 2026-03-27 | Guillestre Un fonds de commerce de snack, bar, Française des jeux, PMU — annonce BODACC |
| 2026-01-11 | Montgenèvre Bar, brasserie. — annonce BODACC |
| 2025-12-25 | Vars Discothèque, bar, piano,bar, bar de nuit. — annonce BODACC |
| 2025-12-16 | Puy-Saint-Vincent Bar, souvenirs, confiserie, journaux, presse, articles fumeurs, exploitation d'un débit de tabacs (licence 4), crêperie, fabrication et… — annonce BODACC |
| 2025-12-02 | La Salle Les Alpes Bar, débit de boissons de 4ème catégorie. — annonce BODACC |
| 2025-08-12 | Espinasses Restauration sur place ou à emporter, débit de boissons sur place et ou à emporter, hôtel, pension et demi-pension, Organisation ponctuelle… — annonce BODACC |
| 2025-08-05 | Orcières Bar, restaurant — annonce BODACC |
Environ 7 par an, soit 22 cessions recensées sur trois ans dans les Hautes-Alpes, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en août (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.30Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture