Sur les trois dernières années, 17 débits de boissons ont changé de main en Haute-Marne, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 110 000 €
Médiane nationale un bar ou café sur 111 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Saint-Dizier | 8 |
| Froncles | 2 |
| Wassy | 1 |
| Saint-Loup-Sur-Aujon | 1 |
| Langres | 1 |
| Lamarche, Bourbonne-Les-Bains | 1 |
| Eurville-Bienville | 1 |
| Chevillon | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Sarl De La Station Froncloise | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de débits de boissons sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 17 reprises en Haute-Marne ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 3 entreprises ont été créées en Haute-Marne dans ce secteur contre 7 disparitions (radiations) — un ratio de 0.4 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions débits de boissons (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+47 % vs un mois moyen) et se creuse en août (-17 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-07-07 | Lamarche, Bourbonne-Les-Bains bar café — annonce BODACC |
| 2026-06-04 | Froncles bar, pmu et française des jeux. — annonce BODACC |
| 2026-05-21 | Saint-Loup-Sur-Aujon commerce multiservices rural de débit de boissons, bar restauration sur place et à emporter, traiteur, épicerie, tabac, dépôt de gaz,… — annonce BODACC |
| 2026-05-07 | Saint-Dizier café, bar, tabac, fdj, pmu, bimbeloterie — annonce BODACC |
| 2026-04-21 | Saint-Dizier café, bar, tabac, fdj, pmu, bimbeloterie — annonce BODACC |
| 2026-04-21 | Froncles café, restaurant et station service (vente de carburants, produits de graissage et toutes fournitures pour automobile) — annonce BODACC |
| 2025-10-21 | Wassy bar, vente de tabac, articles fumeurs, pmu, jeux, loterie, carterie — annonce BODACC |
| 2025-10-05 | Langres l'exploitation d'une activité de café, bar et brasserie. — annonce BODACC |
| 2025-08-24 | Bourmont-Entre-Meuse-Et-Mouzon bar tabac jeux restauration dépôt boissons — annonce BODACC |
| 2025-07-22 | Saint-Dizier acquisition et exploitation de cafés, hôtels, restaurants — annonce BODACC |
Environ 6 par an, soit 17 cessions recensées sur trois ans en Haute-Marne, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en août (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.30Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture