Sur les trois dernières années, 19 débits de boissons ont changé de main dans le Cantal, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 110 000 €
Médiane nationale un bar ou café sur 111 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Aurillac | 7 |
| Saint-Simon | 2 |
| Trémouille | 1 |
| Saint-Paul-De-Salers | 1 |
| Saint-Mamet-La-Salvetat, Aurillac | 1 |
| Riom-Ès-Montagnes | 1 |
| Murat | 1 |
| Mauriac | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Rombeau | 2 |
Au niveau national, 2% des reprises de débits de boissons sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 19 reprises dans le Cantal ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 19 entreprises ont été créées dans le Cantal dans ce secteur contre 17 disparitions (radiations) — un ratio de 1.1 créations pour 1 disparition. Secteur stable : le nombre de créations et de disparitions s'équilibre à peu près.
Saisonnalité nationale des cessions débits de boissons (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en juin (+47 % vs un mois moyen) et se creuse en août (-17 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-16 | Aurillac Bar (licence IV), snack, petite restauration. — annonce BODACC |
| 2026-06-11 | Aurillac Débit de boissons (licence IV), restauration, brasserie. — annonce BODACC |
| 2026-03-11 | Aurillac Café brasserie — annonce BODACC |
| 2026-03-10 | Aurillac Bar à cocktail, bar de nuit, restauration rapide, soirées à thème, organisation d'évènements. — annonce BODACC |
| 2026-02-11 | Aurillac Fonds de commerce de bar (licence IV) jeux, articles du fumeur auquel est rattachee la gerance d'un debit de tabac. — annonce BODACC |
| 2026-01-27 | Trémouille Bar, restaurant, tabac, traiteur. — annonce BODACC |
| 2025-08-26 | Saint-Mamet-La-Salvetat, Aurillac Discothèque, bar (licence IV. — annonce BODACC |
| 2025-08-22 | Saint-Simon Débit de boissons (licence IV), restauration, organisation de soirées évènementielles, vente de produits alimentaires, vente de boissons… — annonce BODACC |
| 2025-06-30 | Le Rouget-Pers Café, hôtel, restaurant — annonce BODACC |
| 2025-04-25 | Saint-Simon Café, hôtel, restaurant — annonce BODACC |
Environ 6 par an, soit 19 cessions recensées sur trois ans dans le Cantal, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 2% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en juin et se creuse en août (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 56.30Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture