Sur les trois dernières années, 18 boulangerie et boulangerie-pâtisserie ont changé de main dans les Pyrénées-Orientales, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 200 000 €
Médiane nationale une boulangerie sur 63 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans les Pyrénées-Orientales (données DVF).
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Saint-Estève | 2 |
| Céret | 2 |
| Cazouls-Lès-Béziers, Perpignan | 2 |
| Argelès-Sur-Mer | 2 |
| Villeneuve-De-La-Raho | 1 |
| Saleilles | 1 |
| Saint-Nazaire | 1 |
| Saint-Génis-Des-Fontaines | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Hadjouti | 2 |
Au niveau national, 6% des reprises de boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 0 des 18 reprises dans les Pyrénées-Orientales ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 16 entreprises ont été créées dans les Pyrénées-Orientales dans ce secteur contre 4 disparitions (radiations) — un ratio de 4.0 créations pour 1 disparition. Secteur en expansion nette : nettement plus d'entreprises créées que disparues sur la période.
Saisonnalité nationale des cessions boulangerie et boulangerie-pâtisserie (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en octobre (+29 % vs un mois moyen) et se creuse en janvier (-23 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-05-26 | Saleilles Boulangerie, pâtisserie, achat et vente sous toutes ses formes de produits alimentaires — annonce BODACC |
| 2026-05-04 | Argelès-Sur-Mer Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, sandwicherie, traiteur, terminal de cuisson sur four à sol et vente de poulets rôtis, boissons sur… — annonce BODACC |
| 2026-03-17 | Cazouls-Lès-Béziers, Perpignan Restauration rapide, sandwicherie, saladerie, terminal de cuisson de produits de boulangerie-pâtisserie, vente au détail de pain et… — annonce BODACC |
| 2026-02-17 | Argelès-Sur-Mer Boulangerie, pâtisserie, glaces, salon de thé et plats cuisinés à emporter — annonce BODACC |
| 2026-01-27 | Pollestres Fabrication, vente de pains, produits de boulangerie et de pâtisserie - toutes activités de restauration sur place, vente de crêpes,… — annonce BODACC |
| 2025-12-30 | Saint-Estève Boulangerie, pâtisserie, terminal de cuisson et vente de produits alimentaires — annonce BODACC |
| 2025-12-23 | Saint-Féliu-D'Amont, Bolquère Activité de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, traiteur, vente de produits régionaux, de boissons sans alcool à emporter, salon de thé. — annonce BODACC |
| 2025-11-25 | Céret La fabrication et la vente de produits de boulangerie, pâtisserie, sandwicherie, petite restauration, salon de thé, glacier, traiteur,… — annonce BODACC |
| 2025-10-26 | Villeneuve-De-La-Raho Vente de boulangerie, pâtisserie, confiserie, salon de thé. — annonce BODACC |
| 2025-10-14 | Saint-Nazaire Fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, tarterie, pizzas, triateur à emporter ou déguster sur place — annonce BODACC |
Environ 6 par an, soit 18 cessions recensées sur trois ans dans les Pyrénées-Orientales, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 6% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en octobre et se creuse en janvier (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 10.71C publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture