Sur les trois dernières années, 48 boulangerie et boulangerie-pâtisserie ont changé de main dans la Manche, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 200 000 €
Médiane nationale une boulangerie sur 63 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux dans la Manche (données DVF).
Aucune affaire ne correspond à vos critères aujourd'hui ? Créez une alerte pour être prévenu(e) d'une prochaine mise en vente.
| Commune | Cessions |
|---|---|
| Cherbourg-En-Cotentin | 5 |
| Flamanville | 3 |
| La Hague | 2 |
| Surtainville | 2 |
| Saint-Lô | 2 |
| Périers | 2 |
| Digosville | 2 |
| Barfleur | 2 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Boulangerie Marie-Rose | 3 |
| Eurl Pasquier Ines | 2 |
| Maison Toulorge Du Becquet | 2 |
| Le Vieux Petrin | 2 |
| Marie Barfleur S.A.S. | 2 |
Au niveau national, 6% des reprises de boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 3 des 48 reprises dans la Manche ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 10 entreprises ont été créées dans la Manche dans ce secteur contre 16 disparitions (radiations) — un ratio de 0.6 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions boulangerie et boulangerie-pâtisserie (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en octobre (+29 % vs un mois moyen) et se creuse en janvier (-23 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-07-05 | Cherbourg-En-Cotentin l'exploitation de tous fonds de commerce de viennoiserie, boulangerie, pâtisserie - saladerie, distribution de produits frais destinés à la… — annonce BODACC |
| 2026-06-19 | La Hague boulangerie pâtisserie — annonce BODACC |
| 2026-05-29 | Saint-Lô boulangerie-pâtisserie. — annonce BODACC |
| 2026-05-21 | Barfleur boulangerie, pâtisserie, avec ou sans tournées, glaces, confiserie, alimentation, chocolaterie, traiteur, boissons non alcoolisées,… — annonce BODACC |
| 2026-05-15 | Condé-Sur-Vire boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, sucrés et salés, sandwiches, pizzas. — annonce BODACC |
| 2026-05-15 | La Hague boulangerie pâtisserie — annonce BODACC |
| 2026-04-21 | Barfleur boulangerie pâtisserie — annonce BODACC |
| 2026-04-07 | Brécey boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glaces, crêpes, pizzas, salon de thé, snack, traiteur, confiserie, produits du terroir, biscuiterie,… — annonce BODACC |
| 2026-03-05 | Périers boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces. — annonce BODACC |
| 2026-02-05 | Cherbourg-En-Cotentin boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, tarterie, sandwicherie, snacking, chocolaterie, confiserie — annonce BODACC |
Environ 16 par an, soit 48 cessions recensées sur trois ans dans la Manche, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 6% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en octobre et se creuse en janvier (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 10.71C publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture