Sur les trois dernières années, 19 boulangerie et boulangerie-pâtisserie ont changé de main en Dordogne, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 200 000 €
Médiane nationale une boulangerie sur 63 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Bergerac | 2 |
| La Tour-Blanche-Cercles | 1 |
| Vergt | 1 |
| Périgueux | 1 |
| Piégut-Pluviers | 1 |
| Nadaillac, Terrasson-Lavilledieu | 1 |
| Moulin-Neuf | 1 |
| Montpon-Ménestérol | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Ets Lucco (Les Gourmandises De Lucco) | 3 |
Au niveau national, 6% des reprises de boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 3 des 19 reprises en Dordogne ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 7 entreprises ont été créées en Dordogne dans ce secteur contre 27 disparitions (radiations) — un ratio de 0.3 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions boulangerie et boulangerie-pâtisserie (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en octobre (+29 % vs un mois moyen) et se creuse en janvier (-23 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-03-19 | Brantôme En Périgord boulangerie, pâtisserie, sandwiches, boissons à emporter - achat/revente de chocolats — annonce BODACC |
| 2025-12-31 | — annonce BODACC |
| 2025-12-23 | Castels Et Bézenac pâtisserie, chocolaterie, glaces, confiseries en ambulant, boulangerie, l'activité de snacking, épicerie fine, salon de thé — annonce BODACC |
| 2025-10-21 | Nadaillac, Terrasson-Lavilledieu boulangerie pâtisserie en sédentaire et ambulant, salon de thé — annonce BODACC |
| 2025-10-07 | Castels Et Bézenac, Saint-Cyprien boulangerie, pâtisserie. - crêperie, snack, confiserie, vente à emporter, livraison en sédentaire ou ambulant, vente de boissons non… — annonce BODACC |
| 2025-07-29 | Fossemagne boulangerie, pâtisserie — annonce BODACC |
| 2025-07-20 | Piégut-Pluviers boulangerie, pâtisserie, viennoiserie - snacking sans vente de boissons alcoolisées — annonce BODACC |
| 2025-06-10 | Montignac-Lascaux boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, confiserie, chocolatier, glacier - salon de thé traiteur - snack préparation de sandwichs et salades… — annonce BODACC |
| 2025-02-13 | La Force boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, confiserie, glacier, chocolatier, salon de thé, plats à emporter, boissons à emporter, sandwicherie,… — annonce BODACC |
| 2025-02-04 | Bergerac boulangerie, pâtisserie, restauration rapide, négoce de tous produits et toutes activités annexes liés à l'objet social — annonce BODACC |
Environ 6 par an, soit 19 cessions recensées sur trois ans en Dordogne, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 6% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en octobre et se creuse en janvier (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 10.71C publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture