Sur les trois dernières années, 45 boulangerie et boulangerie-pâtisserie ont changé de main en Charente-Maritime, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 200 000 €
Médiane nationale une boulangerie sur 63 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
Vous cherchez plutôt le prix du bâti ? Le prix des murs commerciaux en Charente-Maritime (données DVF).
Aucune affaire ne correspond à vos critères aujourd'hui ? Créez une alerte pour être prévenu(e) d'une prochaine mise en vente.
| Commune | Cessions |
|---|---|
| Royan | 4 |
| La Rochelle | 4 |
| Villedoux | 3 |
| Saujon | 3 |
| Surgères | 2 |
| Saintes | 2 |
| Rochefort | 2 |
| Pont-L'Abbé-D'Arnoult | 2 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Sev'N'Tine (Croustillant Et Gourmandises) | 3 |
| Sarl Le Bellifontain | 3 |
| Agd | 2 |
| Duval Boulangerie | 2 |
| Le Fournil D'Horlenzo | 2 |
Au niveau national, 6% des reprises de boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 6 des 45 reprises en Charente-Maritime ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 8 entreprises ont été créées en Charente-Maritime dans ce secteur contre 36 disparitions (radiations) — un ratio de 0.2 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions boulangerie et boulangerie-pâtisserie (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en octobre (+29 % vs un mois moyen) et se creuse en janvier (-23 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-11 | Royan boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie, traiteur — annonce BODACC |
| 2026-04-16 | Pont-L'Abbé-D'Arnoult boulangerie-pâtisserie - boulangerie-pâtisserie, traiteur, préparation de plats cuisinés - vente sur place ou en tournées de pain,… — annonce BODACC |
| 2026-04-07 | Pont-L'Abbé-D'Arnoult boulangerie-pâtisserie - boulangerie-pâtisserie, traiteur, préparation de plats cuisinés - vente sur place ou en tournées de pain,… — annonce BODACC |
| 2026-03-13 | Tonnay-Charente boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces, chocolateries, biscuiterie — annonce BODACC |
| 2026-03-10 | Angoulins boulangerie pâtisserie snacking sur place et à emporter — annonce BODACC |
| 2026-02-26 | Brizambourg, Chaniers l'exploitation de tous les fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, glacier, chocolaterie, viennoiserie, sandwicherie, boissons à… — annonce BODACC |
| 2026-02-10 | La Boixe, Les Mathes boulangerie, pâtisserie, confiserie, traiteur, vente de glaces, boissons non alcoolisées — annonce BODACC |
| 2026-01-06 | Jonzac boulangerie, pâtisserie, fabrication de longuets, biscottes, biscuits, confiseur - traiteur - glacier — annonce BODACC |
| 2025-12-31 | Châtelaillon-Plage l'exploitation de tout fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, viennoiserie, glaces et de tous produits alimentaires… — annonce BODACC |
| 2025-11-30 | La Tremblade boulangerie-pâtisserie — annonce BODACC |
Environ 15 par an, soit 45 cessions recensées sur trois ans en Charente-Maritime, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 6% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en octobre et se creuse en janvier (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 10.71C publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture