Sur les trois dernières années, 18 autres commerces de détail alimentaires spécialisés ont changé de main à Paris, d'après les cessions publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales. Voici le rythme du marché, où il se concentre, et qui rachète.
Prix de cession médian : 40 000 €
Médiane nationale une épicerie fine sur 11 transactions à prix publié — quartiles et distribution sur la page dédiée.
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| Commune | Cessions |
|---|---|
| Paris | 15 |
| Sevres, Paris | 1 |
| Clichy, Paris | 1 |
Des acquéreurs y ont repris plusieurs affaires du secteur.
| Acquéreur | Reprises ici |
|---|---|
| Phcm Sante | 3 |
Au niveau national, 6% des reprises d'autres commerces de détail alimentaires spécialisés sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série (≥ 3 fonds) : l'immense majorité des affaires sont reprises par des indépendants — peu de pression de réseaux. Ici, 3 des 18 reprises à Paris ont été captées par de tels acquéreurs.
Sur les 12 derniers mois, 20 entreprises ont été créées à Paris dans ce secteur contre 24 disparitions (radiations) — un ratio de 0.8 créations pour 1 disparition. Secteur en recul net : davantage d'entreprises disparaissent que ne s'en créent — un repreneur y trouvera moins de concurrence, mais le marché rétrécit.
Saisonnalité nationale des cessions autres commerces de détail alimentaires spécialisés (indice mensuel, moyenne sur 3 ans).
Le marché culmine en octobre (+52 % vs un mois moyen) et se creuse en mars (-31 %). Un repreneur a plus de choix au pic, moins de concurrence au creux.
| Parution | Commune |
|---|---|
| 2026-06-17 | Paris Crémerie-Fromagerie Affinerie Vins fins- épicerie fine- préparations culinaires liées directement à l'activité restauration rapide sur… — annonce BODACC |
| 2025-12-18 | Paris Un fonds de commerce de Centre de diététique — annonce BODACC |
| 2025-10-01 | Clichy, Paris Distribution de tous produits naturels alimentaires, diététiques, de beauté et autres — annonce BODACC |
| 2025-09-16 | Paris Vente de fromages, produits laitiers — annonce BODACC |
| 2025-08-22 | Paris Achat et vente de tout article de prêt à porter, de fruits et légumes, de pâtisserie et de boissons non alcoolisées, d'appareil électronique — annonce BODACC |
| 2025-08-12 | Paris Centre de diététique — annonce BODACC |
| 2025-08-12 | — annonce BODACC |
| 2025-07-11 | Paris Fromagerie, crèmerie, alimentation générale. — annonce BODACC |
| 2025-06-18 | Paris Centre de diététique — annonce BODACC |
| 2025-06-08 | Paris Alimentation Générale — annonce BODACC |
Environ 6 par an, soit 18 cessions recensées sur trois ans à Paris, d'après les annonces publiées au BODACC.
Au niveau national, 6% des reprises du secteur sont le fait d'acquéreurs qui rachètent en série. Marché atomisé.
Le marché culmine en octobre et se creuse en mars (moyenne sur 3 ans).
Méthodologie : cessions de fonds et d'établissements du code NAF 47.29Z publiées au BODACC (DILA, Licence Ouverte 2.0), localisées et sectorisées via Sirene (INSEE, Licence Ouverte Etalab 2.0). On compte les transactions (volume), indépendamment du prix — d'où une couverture nationale. Le secteur est celui déclaré par l'acquéreur. Source : BODACC — DILA ; Sirene — INSEE. · Méthodologie & couverture